更多中小企业与学府 合作创新提高生产力

烘焙师出身的谭永成(56岁)三年前正式接手家族老字号生意“大中国饼家”后,希望通过现代科技改进运作,并取得符合食品卫生国际标准认证,却因没有相关知识而一筹莫展。

于是,他向新加坡理工学院的食品创新与资源中心求助,中心根据他面对的问题制定解决方案,不仅为他售卖的月饼及馅料进行化验,也提出各种能延长食品保质期及改良食谱的方法。

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