福州咖啡酒餐商公会 15万元设南洋咖啡店文化馆

福州咖啡酒餐商公会新会徽的红色代表兴旺、火红;绿色为前进、活力;蓝色为和睦、和气;黄色则表现积极、乐观。(福州咖啡酒餐商公会提供)

福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴受访说,设立文化馆介绍咖啡店进展过程,可让年轻一代了解咖啡店丰富多彩文化,也可使参观者看到早期咖啡店样貌,认知行业先驱艰苦奋斗的精神。

新加坡福州咖啡酒餐商公会明晚举行95周年庆晚宴,将宣布设立介绍咖啡店100年演变过程的“南洋咖啡店文化馆”;此外,它也邀请非福州籍咖啡酒餐商入会共同维护行业利益。

福州咖啡酒餐商公会主席洪宝兴受访说,设立文化馆介绍咖啡店进展过程,可让年轻一代了解咖啡店丰富多彩文化,也可使参观者看到早期咖啡店样貌,认知行业先驱艰苦奋斗的精神。

他说:“作为两家主要咖啡酒餐商行业公会之一,我们有责任提升咖啡店行业的形象与地位,在公会庆祝100年庆典之际,设立南洋咖啡店文化馆,正适其时。”

邀非福州籍咖啡店业者入会

他透露,公会理事会去年八月讨论在会所设立咖啡店文化馆时,议决落实设文化馆的动议,并拨出15万元充作设立文化馆的经费,估计庆典过后就可动工布置。

对于开放让非祖籍福州咖啡酒餐商业者入会,他说:“这是为使公会更具有代表性,将来与兄弟会琼侨咖啡酒餐商公会携手合作对外展开谈判,能更好地维护行业与消费者的利益。”

本地咖啡店行业以前不是由海南人就是福州人开设,这也就是本地出现福州、琼侨咖啡酒餐商公会的原因,咖啡店现在已转型成为中小型企业,经营者也包含多个方言群商家。

因此洪宝兴说:“邀请非福州籍的咖啡店经营者入会,群策群力,有利于提升咖啡店经营水准和争取整体咖啡店行业的利益。”

第一副主席张泰德指出,公会现有300多名会员,绝大多数是福州人,而他们拥有的咖啡店不下600家,这是因为好几个会员是咖啡店连锁集团经营者,如金山岭、长城美华、大路和金味集团。

他说:“其实我们的会员中也有福建人,以前曾有一名印度族咖啡店经营者,因租用福州人的咖啡店而加入福州咖啡酒餐商公会。

“由于历史和组织因素,公会仍沿用现有公会名称,但为了方便非福州业者加入公会,我们特地修改了章程,不再只限制福州人入会;与此同时,我们也设计了新会徽,以反映公会的新形象。”

统计数字显示,全国现有约1200家咖啡店,由于它们分布在各个角落,跟普通市民的生活息息相关,几乎人人都到过咖啡店。

总务林光国透露:“为了行动效率和保持一致性,政府机构在采行措施前,往往都是先和两家咖啡酒餐商公会磋商,这也使得两家公会在这些政策方面,具有一定的发言权。”

他认为,咖啡店经营者团结一致,将来采行可提高生产力的设备,如自动化收银机,可以统筹统办,降低成本,而在代表会员对外谈判时,也有更大机会争取得较好的利益。

第二副主席郑南康说,公会将利用大部分会所空间设立南洋咖啡文化馆,让年轻人经由四周展出的展板图片和旧物,了解以前咖啡店泡咖啡的用具和经营情况。”

他说,公会也将制作元老会员讲述战前至战后咖啡店经营情况的短片,让参观者了解以前,尤其是第二次世界大战期间,如何与当局合作代为配给白糖和练乳统制品给咖啡店会员。“从那个时候起,公会跟当局协调所产生的重大作用开始显露出来,连非福州人的咖啡店老板都争着加入我们的公会。”

95周年晚宴嘉宾将达800人

副总务林昇平说:“参观者可从饮料公司以前的广告海报,看到那个年代咖啡店卖的美禄、好立克和阿华田等饮料,也可看到诸如早期古朴的咖啡杯和咖啡壶。”

提起95周年庆典晚宴,财政程道润说:“晚宴设在福州大厦礼堂,将邀请约800人参加,除了琼侨咖啡酒餐商公会代表、会员和会员亲友之外,来宾也包括来自吉隆坡‘马新咖啡茶业联合总会’的200多名同业代表。

“这次庆典主题是‘保留传统,传承创新,迎向璀璨,百年基业’。公会已拨15万元举办晚宴,邀请人力部长林瑞生担任主宾。”

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