应节鱼价翻倍 买气不受影响

农历新年即将来临,应节鱼类价格已涨超过一倍,但不少鱼贩仍有信心,新年买气不会因此减弱,也不受经济放缓所冲击。

每逢农历新年,石斑鱼、斗鲳鱼和白鲳鱼等应节鱼类,需求都会飙升,导致市场上出现供不应求的情况。

距离农历新年还有三个星期,市面上的应节鱼类价格已翻倍,部分鱼贩的应节鱼也已断货。

石斑鱼价格从每条30多元,增加至50元左右,品质较好的可达80元。斗鲳和白鲳价格也增加一倍,分别为70多元和40多元。由于需求还会增加,应节鱼类价格下来几周预料会继续上涨。

尽管价格飙升加上经济低迷,《联合早报》记者昨天走访忠邦湿巴刹时发现,许多鱼贩保持乐观,认为新年买气不会受太大影响。

一名不愿具名的鱼贩说,应节鱼类往年一般在新年前两三周走俏,销量增加一两成,今年相信也不例外。他说:“现在已有人开始询问应节鱼的价格,鱼是年菜中不可或缺的,价格再高,顾客还是会购买。”

另一名鱼贩指出,新年前夕应节鱼价格起伏较大,一天内可上涨20至30元,他因此得吸收部分涨幅,以保持价格平稳。

他说:“如果突然大幅调整价格,很可能会导致熟客流失。所以我们得吸收部分的价格,虽然客源稳定,仍会损失一成左右的利润。”

一名陈姓鱼贩自几天前就已无法取得白鲳和斗鲳的供应。她说:“我只能推荐顾客购买较便宜的银鲳鱼,银鲳的价格相对稳定,但顾客甚少愿意以其他鱼类代替传统的应节鱼。”

受访的顾客则表示,应节鱼象征好兆头,因此不介意以较高的价格购买。

家庭主妇陈丽霞(63岁)说:“我每年都会花300元左右购买年菜材料,今年也不会在这方面节省开支。虽然经济不景气,但新年还是得庆祝。一家人难得在农历新年期间相聚,最重要是大家吃得开心。”

59岁的林美娣(清洁工)说:“我打算在过年前两周开始囤积年菜所需的鱼,以免价格再上涨,但我不会减少购买的分量。”

但也有小部分受访者表示有意缩减开支,以较便宜的鸡肉取代鱼类。

66岁的谢月琼(退休者)说:“鸡肉比鱼类便宜许多,每只不到10元。我往年主要以鱼类烹煮年菜,但今年得缩紧荷包,我可能只会象征式买一条鱼,其余菜色以鸡肉或蔬菜取代。”

新加坡鱼商总会第一副会长吴添水解释,今年过年期间鱼价的增幅和往年相近。本地鲜鱼供应主要来自印度尼西亚,因此马来西亚禁止出口某些鱼类,和近日的集装箱漏油事故,并未对鱼价造成太大的影响。

他说:“鱼价上涨主要是因常年的雨季,由于海上情况恶劣,不少渔夫选择不出海捕鱼。产量减少加上需求增加,价格才会水涨船高。”

蔬菜价格方面,新加坡果菜出入口公会副总务陈春发指出,大多蔬菜供应量稳定,新年期间价格预料不会大幅飙升。不过,由于马来西亚和中国的茼蒿产量锐减一半,本地茼蒿市价很可能在新年前一周上涨超过一倍。

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