新精简计划下月推出 助酒店业者节省人力

受访业者表示,这项计划的一大吸引力是有知名的全球管理咨询公司麦肯锡参与,协助他们改善工作流程。

政府下月起推出一项新计划,帮助本地酒店业者采纳精简运作模式,节省人力。

贸工部政务部长张思乐日前在新达新加坡会展中心举行的酒店业总裁早餐会上,宣布上述消息。

这项“酒店精益计划”(Lean Hotel Initiative)为期四个月,旨在有系统地引导参与者评估现有作业方式,从而设计精简的工作流程,再测试新流程是否可行。

这是劳动力发展局首次为酒店业者推出这项计划,共有16家业者参加。

受访业者表示,这项计划的一大吸引力是有知名的全球管理咨询公司麦肯锡(McKinsey)参与,让他们有机会征求专家意见,改善流程。

劳发局将资助参加计划的费用,中小企业可获得九成的资助,非中小企业则可获得七成的资助。

樟宜机场皇冠假日酒店是参加计划的其中一家酒店,餐饮运作是管理层想改进的一个环节。

该酒店餐饮部主管罗惠伟接受《联合早报》访问时说,酒店的餐饮运作其实需要16名全职员工,负责清洗盘碗与打扫厨房等职务,但因为员工难请,目前只有八人在做这些工作,工作量大时则得依赖中介公司派来的部分时间员工。

“酒店的餐厅每天早餐时间服务400到500人,工作量其实相当大。”

罗惠伟表示,希望能通过酒店精益计划,让麦肯锡的顾问协助改善流程。酒店也将探讨该如何重新规划工作内容,以便更有效地使用人力。

小型酒店业者日晶酒店的运作总监林婷芳受访时同样指出,有时当局者迷,旁观者清,希望能借局外人之眼,找出运作中重复的环节并把它们去除,以更省时省力。

“我们处在一个框框里面,因为太习惯而有了盲点,有点像闭门造车。麦肯锡是一家全球咨询公司,眼界宽广,我们希望能从中获益。”

她指出,在酒店的运作中,沟通很重要,例如沟通出现问题可能导致客房服务员去错房间打扫,耽误旅客入住,酒店希望在这方面做出改善。

政府自2015年10月以来就通过“精益企业发展计划”(LEDS)推广精简作业方式。张思乐说,截至今年1月底,该计划已惠及2100家企业。

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