吃糙米饭顾客不多 多数餐饮业者按兵不动

受访超市表示过去两个星期糙米的销量增加,但多数的餐饮业者却透露,大部分食客反应冷淡,因此愿意提供糙米饭选择的摊主也不多。

响应政府号召,本地主要超市过去两周为糙米和较健康米粮提供优惠后,销量明显增加。但受访餐饮业者透露,消费者对糙米的整体需求仍不高,因此多数摊主没有提供这一选项。

李显龙总理在今年国庆群众大会上,从多方面鼓励国人保持健康,其中包括多吃糙米与较健康米粮。

职总平价合作社超市发言人透露,和过去数周相比,促销糙米销量增加约10%。

昇菘超市也说,自家品牌金禾系列的糙米销量增加2.6倍,其中销量最好的是金禾香糙米和金禾香米加糙米。其他品牌的糙米和低升糖指数米粮产品也陆续有折扣,糙米等较健康米粮的销量也增加1.8倍。

虽然糙米销量增加,但餐饮业者指出,大部分消费者因不习惯,仍对吃糙米饭有所保留。

管理35家咖啡店的金山岭美食集团总裁洪鼎良说,目前只有一家素食摊主表示愿意尝试提供。“这主要取决顾客的需求和反应,要是摊主供应但没有人买,会造成浪费和影响生意……糙米饭的口感也比较硬,很多顾客还不能接受。”

职总富食客(NTUC Foodfare)经营39家“禾园”(Rice Garden),只有两家在文庆路上段巴刹及熟食中心,以及马吉街熟食中心的摊位提供糙米饭。选择吃糙米饭的消费者,需额外付3角。

职总富食客发言人受询时说:“由于成本比较高和需求维持不变,目前没有计划在所有摊位固定售卖糙米饭。”

长城集团目前经营116个杂菜饭摊位。凌姓营运经理指出,糙米的成本比白米贵一半,所有摊位过去两年曾试行提供糙米饭,但尽管白饭和糙米饭价格一样,反应还是不好,现在只有约10个摊位提供。“摊贩准备约七公斤糙米饭,但只卖出一半的份量。”

只有邱德拔医院的长城杂菜饭摊位例外。他指出,因为与院方合作,糙米饭售价比白米饭便宜一半,价格定在3角,所以选择吃的人比较多。

长城集团探讨
以套餐方式提供糙米饭

他也说,政府号召民众吃健康米粮后,有关糙米饭的询问激增,集团正探讨让所有摊位,以套餐方式再次提供糙米饭。

五年前开始提供糙米饭的素食摊主陈铭赐(58岁)说,每天都会煮两公斤糙米饭,过去两周的需求明显提升。“以前糙米饭会在下午1点卖完,最近12点就卖完了。我们在下午两点收档,糙米需浸水一个小时才能煮,我担心时间来不及,就没有多煮。”

在马吉街一带售卖咖喱饭的李益利(77岁)则说:“煮糙米饭很麻烦,很少人要吃,所以没有卖过,暂时也不考虑卖。”

10巴士员工食堂开始提供糙米饭

为鼓励员工吃得健康,全国交通工会联合会计划最迟在今年11月,在巴士转换站和车厂的43个员工食堂提供糙米饭。目前,已有约10个食堂提供纯糙米或混合糙米。

全国交通工会联合会(简称NTWU)执行秘书杨益财告诉《联合早报》,所有员工食堂去年尝试提供糙米饭,但摊主普遍反映回响不大,因此只剩约10个食堂提供纯糙米或混合糙米。这包括兀兰和盛港巴士转换站的食堂。

全国交联会接下来会与保健促进局合作,在本月与摊主开会商讨提供糙米饭的事宜。

杨益财说:“员工食堂也会采用较健康食油烹煮。我们计划与摊主等紧密合作,提供较健康选择,希望工友会选择较健康食物,如糙米饭或低糖饮料。”

探讨提供无糖饮料

交联会也正探讨把无糖咖啡或茶作为基本饮料,让消费者自己加糖。

在兀兰巴士转换站工作的谭国秋(63岁,SMRT职员)在健康检查时发现血糖高,因此在医生建议下,两三年前就开始吃糙米饭。“在工作地点就能吃到糙米饭让我觉得很方便,因为不是每个地方都有卖。”

提倡健康饮食是第21届世界工作场所安全与卫生大会下来要推行的项目之一。这场大会将在明天至6日,于滨海湾金沙会展中心举行。全国职工总会除了与其他劳工组织交流,也会分享接下来采取的措施,以加强本地工人的工作安全和健康。

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

热词 :

健康饮食
1