蛋糕切割机 省时又省力

本地糕点批发商Montreux Patisserie前年购入一台蛋糕切割机,把切蛋糕的工作自动化,解决人手短缺的问题。在使用政府津贴后,那台机器只花1万元。

以往,员工得用一把尺量出所需的蛋糕尺寸,再用人工切割。由于蛋糕要摆放在五星级酒店橱窗内,需要美观,就算只切歪其中一片,整个蛋糕都得丢掉。

公司老板李泽雄受访时透露,每年的蛋糕生产量介于15吨至20吨,作废的蛋糕约为200公斤,尽管占比不高,但也要减少浪费。

此外,员工也可以专心从事其他任务,如采购材料、烘焙蛋糕和调整食谱等。

李泽雄说:“员工对新机器的反馈很好,他们跟我说:‘老板,这台机器不可以坏,坏的话我们武功尽废。’”

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