甜菜根配小辣椒 中学生制作出“健康冰淇淋”

11组中学生为昨早在南洋理工学院举办的“冰淇淋挑战”，精心制作出多种独特口味的冰淇淋，其中来自圣加俾尔中学的学生以胶原蛋白配以红丝绒马来糕点口味冰淇淋赢得冠军。

今年步入第11年的“冰淇淋挑战”由南洋理工学院化学与生命科学系与双胜西餐馆（Swensen's）联合举办，共吸引了77名来自27所中学的学生参加。

南洋理工学院去年9月为参赛学生举办两场冰淇淋制作坊，教导他们制作冰淇淋背后的科学原理，以及每个材料对制作过程的实用性。其中来自11所中学的33名学生在去年11月的初赛中脱颖而出，并于昨早的决赛一决胜负。