探索深海酿酒

法国南部邦多勒(Bandol)葡萄酒产区的酿酒商展开了一项深海酿酒试验,以了解深海环境对葡萄酒陈化过程的影响。他们在地中海深度约40公尺的地方放置了一个酒窖,在酒窖内放进120瓶邦多勒葡萄酒,为期一年。专家认为,深海中漆黑一片和定温的环境,可加速葡萄酒的陈化,使其口感更富有层次。长期而言,深海葡萄酒的陈化过程会放缓或完全停止,使深海成为收藏葡萄酒的绝佳地点。(法新社)

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