咖啡或含致癌物质？

据ScienceAlert消息，美国的咖啡馆有义务向来喝咖啡的人们通报，关于咖啡中含有丙烯酰胺这种可能致癌的危险物质。

俄罗斯卫星通讯社报道，据在ScienceAlert上面发布的消息，美国加利福尼亚州出现了一则诉讼案例，进行起诉的是有毒物质研究与形成委员会。起诉者坚持表示，经常喝咖啡的人们应了解到咖啡的潜在危险。

丙烯酰胺是一种化合物，这种化合物是在进行热处理时形成的。这种化合物被认为是一种危险的致癌物。15年前进行的实验证明，那些饮用含有丙烯酰胺的啮齿动物患上了癌症。