（联合早报网讯） 美国一项新研究显示，辣椒素类物质会增强人体新陈代谢，因此辛辣食品可能有助减肥。
据新华社报道，研究人员对40名平均年龄为28岁的健康成人进行了试验。这些参与者没有服用维生素或其他药物，并被要求在试验前四小时禁食，从试验开始前12小时起避免任何中等强度或以上的体力劳动和运动。
研究人员让每人测试两次，一次服用含两毫克辣椒素类物质的补充剂，另一次服用安慰剂。
参与者食用了根据他们静息能量消耗值定制的份餐后，分别在一个小时、两个小时、三个小时后测量了身体代谢消耗量。结果表明，服用辣椒素后平均能量消耗值为每天130卡路里，而服用安慰剂后的只有每天八卡路里。
但研究人员警告，辣椒素并非减肥的“灵丹妙药”，要实现减肥目标，人们还需制定“全面的健康管理计划”，包括健康食谱和适当运动。
主导这项研究的中国研究员邓越说，辛辣食品可能有助减肥的原理“并不是这类食品会抑制人的食欲，而是能增加人体的消耗”。
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