本地椰浆饭多样化，花样百出，除了传统口味，最近市面也出现精致小方块状的椰浆饭，还有搭配龙虾和炸苏东等“豪华版”的椰浆饭。
有别于一般的椰浆饭，位于红点设计博物馆的Food Anatomy 所售卖新颖椰浆饭是以小方块状呈现。
Food Anatomy创办人余嘉欣（26岁）告诉《新明日报》，犹如巴掌般大小的四方状椰浆饭有四层：橙红色是乌打、绿色是班兰叶饭、黄色是鸡蛋，以及白色的椰浆饭。一个小方块的价格5元5角。
“除了块状椰浆饭，我们也售卖国人熟悉的到地美食如：海南鸡饭、叻沙意粉、仁当咖喱牛肉饭等。有不少游客喜欢到我们店里，挑选几种不同口味的小方块，一次过尝试多样本地风味美食。”
身兼厨师的余嘉欣表示，以四方形块状呈现美食的概念，其实是想让顾客一次过尝试多种美食，无须担心点太多，造成浪费。
龙虾椰浆饭 一盘要价35元起
升级版的高档椰浆饭，搭配龙虾，一盘要价35元起。
滨海艺术中心购物坊的特色餐厅Chef Wan's Kitchen，早前推出新菜单，其中包括以高档食材龙虾、搭配特制的参峇辣椒酱、蕹菜、鸡蛋和等食材的椰浆饭。一盘椰浆饭可让两个人享用，原价从35元起跳。
另外，位于彭亨街（Pahang Street）Route 12所售卖的墨鱼王椰浆饭一盘要价18元，一盘可让三人共享饱足！
据悉，椰浆饭是用印度香米（Basmati rice）烹煮。除了炸得酥脆的墨鱼王，还包括了三只鸡翅膀、三片鱼，以及鸡蛋和黄瓜等食材。
虽然才开张营业一年多，这里的食物让不少食客赞不绝口，午餐时间总会见到排队人龙。
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