2016年餐饮新趋势

一块牛扒两个小菜已是过去式,新餐饮趋势是,你会在一道菜上面,看到更多让人惊喜的元素。图为小龙虾面卷。(JAAN提供照片)
JAAN主厨Kirk Westaway。(JAAN提供照片)
Meta的摩登亚洲风味菜:和牛鞑靼、鸡蛋胶冻与梨子泡菜。(Meta提供照片)
道地的本地传统食品。(老成昌提供照片)
Huber's Butchery餐盒选择多元化。(Huber's Butchery)
品茶推出本地社区味道的茶包。(品茶提供照片)

2015年拉丁美洲风味、闪电泡芙、绿食潮当道,2016年又会带来哪些精彩的“食尚”主题?

2016年餐桌上那一道道新风景,将是你我对生活、对饮食的期待所致,包括不想再碰垃圾,不想再让身体承受各种连名字也看不懂、读不懂的防腐剂和添加物。我们重新思考与肉类、蔬菜的关系,开始回望祖辈的饮食方式、烹调手法,眷恋手工的温度,尝试翻开过去,给未来解答。

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