为各国首脑做菜 御厨应变考功力

鲍鱼酱汁考功夫,食材色彩与碗碟包装一样亮眼。
古强:把大人物也当普通人,以一直以来的用心去做菜。
林宝顺:美食是很神奇的,可以在人与人之间,国与国之间建立桥梁。
陈日锃:应付挑战,执行一贯服务,呈现高水准的服务。
山本秀正:每一个碗碟都做到100分的坚持,也是被“训练”出来的。

面对各国政要首脑,御厨如何调适心理上的压力,做好每一道菜?

政要身份保密,策划菜单多了难度。

要让贵宾品尝厨师手艺外,也对本地饮食风情有所了解,考验的是大厨的功力。

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