欧美冷泡咖啡风 本地吹起热度

冷泡咖啡可突出咖啡的香气,减低咖啡的酸度。
邹雪玲去年底加入卖冷泡咖啡的阵容。
咖啡豆的选择,咖啡粉的粗细及咖啡粉浸泡在水里的时间,都影响咖啡的味道。(档案照)

冷泡咖啡是近期咖啡界的新宠,不少欧美咖啡名店纷纷推出自家装瓶的冷泡咖啡。这股新咖啡潮流最近吹到本地,一些咖啡馆也推出各自设计精美的瓶装冷泡咖啡。

最近酷热的天气容易令人心烦意躁,何不来一瓶冰凉的冷泡咖啡?

冷泡咖啡(cold brew coffee)是近期咖啡界的新宠,不少欧美咖啡名店纷纷推出自家装瓶的冷泡咖啡。市场研究公司英敏特(Mintel)的调查显示,冷泡咖啡的美国销售额达到790万美元,较上年增长115%。冷泡咖啡在欧洲各地也十分盛行。另据欧睿信息咨询(Euromonitor international)的一项研究,瓶装冷泡咖啡的全球销售额正快速增长,增速超过任何其他瓶装非酒精饮料。

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