变变变 百变榴梿不失其味

良木园酒店以假乱真的猫山王榴梿创意蛋糕。
良木园酒店正举办年度“榴梿节”,推出14种D24和猫山王榴梿糕点,其中六款是新品如榴梿炸煎堆。(曾坤顺摄)
泰国餐馆Sawadee Thai Cuisine的榴梿糯米饭。
Central Cafe的榴梿炒饭。
The Quarters咖啡馆的榴梿焦糖布丁“Duriancanboleh”。
裕佳西饼店的榴梿瑞士卷。(曾坤顺摄)
CreatureS的榴梿蛋糕。
胡振隆肉干之家的榴梿肉干。

  现在又是榴梿飘香季节。除了直接享用榴梿果肉,榴梿也经常变身各式甜品美食,早年有榴梿蛋糕、榴梿瑞士卷、榴梿炒饭等,近年还多了榴梿焦糖布丁、榴梿肉干、榴梿炸煎堆等,东西方口味皆有。无论外在以什么形式呈现,厨师们都尽量确保榴梿的美味不会流失。

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