鸡蛋糕 回到简单的美味

Antoinette的卡斯提拉蛋糕。
本地大中国饼家的传统鸡蛋糕有原味和豆沙口味。
马来西亚“阿嬷老字号”的古早味鸡蛋糕。(唐家鸿摄影)
彭国强示范新系列的“卡斯提拉蛋糕”制作。
亚当(右)和林炜杰获得本地Le Castella蛋糕店特许经营权。

古早味鸡蛋糕最近人气飙升,这一回,是从台湾红过来,成为当下潮食。

业者王维浚指出,现代的蛋糕越来越复杂,用了不少奶油或装饰,又搭配各种馅料,

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