本地饮食新潮流 回归 传统菜肴

Folklore餐馆创办人,本地资深厨师迪希瓦。(Folklore提供)
餐馆Labyrinth创办人兼主厨韩立光。(John Heng摄)
娘惹餐馆Candlenut负责人李小明。(Candlenut提供)
辣椒螃蟹摆盘像小沙滩,视觉诱人。(Labyrinth提供)
黑果鸡代表的是娘惹菜的精髓。(Candlenut提供)
美味叻沙,新加坡人的最爱。(Labyrinth提供)

新加坡是饮食天堂,多元种族各有特色菜肴,传统食物有如社会缩影,人们饮食交融,互添美味。尤其土生华人的娘惹菜,受多种文化影响,是我国餐饮传统的重要部分。近来,食客对此趋之若鹜,“传统食物”成了本地最新饮食潮流。

新加坡美食不胜枚举,不乏各种奢华的山珍海味,但本地饕客的舌尖味蕾最近开始寻找传统滋味。

早报订户可点击此处查看全文

LIKE我们的官方面簿网页以获取更多新信息

Newsletter Tags: 
NewsFukan副刊头版-fk