社论:避免浪费食物观念有待加强

国家环境局针对家庭食物浪费情况展开的调查发现,本地家庭丢弃的食物垃圾中,超过半数是因为买太多、订太多和煮太多而被丢掉。这些原可不必浪费的食物垃圾加起来,相等于每户家庭每个星期丢掉2.5公斤食物。调查结果显示,食物垃圾约占本地家庭每日丢弃垃圾的一半,最常见的是米饭、面条和面包。

为了解公众对于食物垃圾管理的认识,环境局从去年11月到今年3月进行了这项调查,发现了国人无谓浪费食物的部分原因。由于国人在外用餐十分普遍,如果把在各餐饮场所浪费掉的食物计算在内,每年浪费的食物数量相当可观。环境局的数据也显示这个趋势,过去十年我国食物垃圾量增加约四成,单单是去年,我国所制造的食物垃圾达79万1000公吨,相当于3500列地铁列车的重量。

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