以 茶 入 菜 带动餐饮新风潮

十年普洱扣黑豚肉。
泡茶倒茶喝茶,这是个整体的五感体验。(Dilmah Tea提供照片)
食客边吃鲍鱼荔枝石榴红,边喝荔枝红茶,口味上相映成趣。
龙井蟹肉冻、乌龙甜生虾和普洱烟熏鸭。
Dilmah公司总裁狄澜·费尔南多。(Dilmah Tea提供照片)
乌节酒店华厅餐馆主厨钟立辉。
Wildseed Cafe选用英国茶品牌Newby Teas来配餐,人们吃着和牛汉堡时,可喝武夷山正山小种红茶。
泡茶应以沸水为佳,才能透出更浓郁的茶味。(Dilmah Tea提供照片)

上中餐馆,喝茶品茗是享受美食的一部分。

餐饮界近来吹起茶风,套餐里每一道菜,以不同茶类搭配着吃喝,相辅相成,增添用餐乐趣。

普洱烟熏鸭、十年普洱扣黑豚肉、碧螺春海螺辽参炖鸡汤,这些美味佳肴的共同点是,在烹饪过程中,加入了茶,提升及丰富了食物的美味。

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