夏天到了，酸奶、果汁全部进入了黄金销售期。打开电视，各种品牌的酸奶、果汁饮料的商品广告铺天盖地；走进超市，新产品层出不穷，促销小姐热情迷人。然而，消费者却越来越拿不定主意。选择产品看什么？大家都知道，不能看广告，要有科学的依据。为了给大家支招，记者采访了某大型酸奶、果汁饮料生产企业的负责人，他向记者介绍了一些酸奶、果汁饮料的消费误区，对消费者的选购也许有一定帮助。

脂肪含量高的酸奶 不喝﹖

近期，北京市消协对十几种品牌的酸奶进行了比较实验，实验结果显示好几种品牌的酸奶脂肪含量都超过了国家标准。有消费者认为，现在到处流行低脂肪低热量食品，高脂肪酸奶喝不得，进而认为，这种情况是商家生产酸奶把关不严而造成的。

业内人士告诉记者，虽然不少年轻人爱美，希望保持苗条身材，但也不至于谈脂而色变，脂肪是提供热能的重要营养素，如果人体缺乏必需的脂肪酸，就会引起生理功能障碍。中国奶业协会的副理事长王怀宝先生告诉记者：我国酸牛乳国家标准规定，全脂纯酸牛乳脂肪含量应该≥3．1％，而国际上的标准还要高于我国，是≥3．4％。因此生产脂肪含量高的酸奶非但不是商家的失误，恰恰说明这种酸奶浓度高，商家成本高。当然，消费者选择酸奶的脂肪含量，应该视自身的情况而定。

保质期短的果汁 不喝﹖

在市场上转转，你会发现现在不少品牌的果汁保质期都偏长，一般在9～12个月。消费者也愿意购买这些果汁，因为这些果汁只需常温储存，不易变质，买一箱扔在家里，可以慢慢喝。

业内人士告诉记者，摘下一只新鲜的苹果切开，用高倍放大镜观察果核，会发现不少正在蠕动的细菌，这些细菌是水果的自生菌。消费者大可不必谈菌而色变，其实有些细菌对身体是有益的。而保质期长的果汁，为了不使细菌导致果汁变质，而进行了高温灭菌，这样有益菌和致病菌，都被杀死了，虽然便于储存，可是对人体并没有太大好处。

另外，现在不少消费者都已经认识到，食品中最好不要添加防腐剂。一些果汁厂家为了销售产品而使用了障眼法。他们在果汁生产中添加防腐剂，在产品的配料表中使用了“山梨酸”这样的字样，不少消费者误以为“山梨酸”是一种天然的物质，其实“山梨酸”学名是“山梨酸钾”，为化学防腐剂。

现在有些厂家已经开始采用低温灭菌法生产果汁，这样就只是杀死了果汁中的致病菌，而保留了有益菌，并且在产品中不添加任何防腐剂。这种果汁虽然保质期短，大约在2个月以内，而且需要0℃～5℃低温储藏，但是更有利于人体的健康。

含糖果汁 不喝﹖

不少年轻的小姐担心发胖，在选择果汁时，看到注明“无糖果汁”就踊跃购买。业内人士告诉记者，其实，真正不添加任何调味剂的纯果汁，口感极差，比如纯草莓汁，酸得根本无法下嘴。因此，纯果汁也需添加调味剂进行调味。

一些厂家的果汁，宣称无糖，那么为何还甜蜜可口呢？其实是添加了糖的替代品，比如，甜蜜素、甜菊糖、阿斯巴甜等。其实，这些糖的替代品由于不是天然的，对人体并没有什么好处。北京市卫生防疫站的丁大夫告诉记者，买果汁最好还是选添加蔗糖等天然糖分的产品。

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