咖啡店经营者金味（Kimly）在凯利板挂牌首日股价大涨76％。餐饮类新股上市首日“开门红”的情况并不少见，受访分析师认为还需继续观察接下来几天的走势，才能确定该股的表现。
金味昨天高开低走，开盘报0.55元，比新股发售价0.25元高出120％。开盘三分钟后股价就攀升至0.565元的全天最高价，但过后一路下滑，最终收报0.44元。
金味的首次公开售股（IPO）获得8.3倍认购率，高于珍宝餐饮集团（Jumbo Group）上市时获得的8倍认购率。成功申购者只有1342个，不到申请者的10％。该股昨天也高居活跃股榜首，全天共有1亿零850万股成交。
辉立证券交易员郭莉菁接受《联合早报》访问时说，新上市的股票通常在一两周内非常活跃。这有可能是一些没有成功申购到股票的投资者，选择直接在市场买入，因而推高价位。从金味的情况来说，申购成功的投资者在开市后即有多过一倍的利润，可能在上午就套利。
过去两年上市的餐饮类股票在挂牌首日均表现不俗。珍宝2015年11月挂牌首日，股价飙升36％。去年7月底挂牌的餐饮集团Katrina控股，首日交易股价飙升61.9％。
金味股价全天波动幅度约为33％。郭莉菁说，珍宝上市首日的股价波动约为16％，Katrina控股挂牌首日股价波动约为24％。跟这两只餐饮股相比，金味的股价起伏还算正常。
她说，不少投资者认为餐饮行业风险低，且金味有意拨出50％净利作为股息，这吸引了许多长期投资者。“此外，价位低于1元的股对于短期投资者也较有吸引力。但我们认为股票刚上市，价位还未稳定，投资者可以先观察接下来几天的表现。”
新加坡交易所教育网站（My Gateway）的研究报告显示，截至3月17日，14只餐饮与食品零售股今年以来平均总回报率为9.8％，回报率最高的三只股依次是生命品牌（Lifebrandz）、牛奶公司（Dairy Farm）和ABR控股。这14只股过去一年的平均总回报率则是14.6％。
报告指出，本地餐饮行业的表现，主要受消费者开支、经济和人口增长和家庭收入增加等因素影响。近年来崛起的网络订餐服务，也进一步拉动国人对餐饮服务业的需求。
My Gateway的另一份报告则显示，本地消费类股总值过去10年内增长近七成。包括泰国酿酒（Thai Beverage）、牛奶公司和新加坡报业控股（SPH）在内的本地10大消费类股，过去10年的表现也优于亚太区10大消费股。
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