菠菜补铁质 助抗化疗脱发

为控制病情，一些癌症患者得接受化疗，但大家都知道化疗会带来一些副作用。一些简单、易准备的食物，有助于减轻这些常见副作用。莱佛士糖尿病和内分泌医疗中心为《活得好》提供对抗化疗脱发副作用的食谱。

菠菜煎蛋卷

食材

一汤匙橄榄油

一杯小菠菜

两个鸡蛋

少许奶酪、盐和胡椒调味

步骤

1）在一个碗里搅拌鸡蛋后，加入小菠菜和奶酪一同搅拌，用盐和胡椒调味。

2）在平底锅里倒入一汤匙橄榄油，加入步骤一的成品煎煮两到三分钟。记得要翻炒。

3）转为小火，直到煮熟为止。

贴士

●缺铁可导致头发脱落和缓慢生长，而菠菜富含铁质，对头发有益。

●鸡蛋富含蛋白和生物素（biotin），是促进头发生长的必需营养。