一种不断重复的简单食品味道，或许和生活况味更合拍，记得住。
华语版的《深夜食堂》电视剧在中国开播后，网友评分奇低，第一二集里，日版里“茶泡饭三姐妹”变成吃“酸菜泡面”，尤其叫观众吃不下，泡面谁家里没有，须要半夜里上小馆吃吗？小津安二郎拍过电影《茶泡饭的滋味》，经历过战争岁月的男主人公满足于朴实生活，养尊处优的太太对他很不满意，一场风雨之后，两人终于可以一同坐下来，吃碗简简单单的茶泡饭。茶泡饭虽然平凡，却可以被赋予深刻内涵。
做茶泡饭，先决条件是有剩饭，晚上肚子饿了，找出冷饭，冰箱里如果有剩菜或其他现成配料更好，否则加杯热茶就算了。这里预设了一个条件，有个家，有开伙食，就如小津电影里说的：“就是这个，夫妻就是茶泡饭的味道”，清淡自然。
日本作家吉井忍说在日本居酒屋，人们吃完煎炸烧烤，常来一碗茶泡饭解腻，可是她觉得茶泡饭更合适安静独处时吃，因为她童年时，父亲总在上班前，一面看报纸一面听电台，“用喝茶的速度呼呼喝着茶泡饭”，然后漱口，系领带，穿外套，她会赶忙说一句，爸爸，路上小心。
漫画《深夜食堂》里，多是简单小吃，红香肠、通心面沙拉、炸鸡块、泡菜炒猪肉，甚至水煮蛋荷包蛋，三姐妹茶泡饭配料也分别只是梅子、鲑鱼、鳕鱼子，城市游子们各自曾在家里尝过，多年后在小店里重逢熟悉味道，才生出万千感慨。一种不断重复的简单食品味道，或许和生活况味更合拍，记得住。我不知道我们这一代每天两三餐在小贩中心咖啡店里解决的人，以后在某个人生转角处，让我们感动的会是炒粿条、虾面、沙爹米粉还是椰浆饭？
近来特别爱读关于便当的书，马来西亚有人出了一本《便当俱乐部》，作者说：“仅以此书，献给越活越感觉生活无味，越吃越觉得啥都不好吃的你。试试做便当吧，它可能会带来改变。”生活是否无味，见仁见智，吃饭时间到了却茫茫然的人，肯定不少，对小市民来说，米其林能给帮助不多，倒是制造了更多所谓美食的烟雾。
《便当俱乐部》让一些人在各自的工作环境里正正经经地拍一张照片，说给自己准备怎样的便当。有一个说：“我带便当的话，一般会是家里早一天煮多了，没吃完的饭菜。要不然，就把打包的椰浆饭装进盒子里，带去办公室好好享受。”然后拍下一个个的便当盒子，充实满满，五颜六色，好开胃的感觉。
用中文写作的日本作家吉井忍有本便当书，书名是《和风手作便当》，她说：“我每天早上做两份便当，一个给先生，一个给自己。到了中午听着自己喜欢的歌，倒茶，打开便当盒，仿佛回到了在日本的学生时代。”
说起炸鸡块便当，她说了一个故事，在日本网站上，有人贴文，想念小时候母亲做的炸鸡块，自己却做不出来，也没再遇见类似的味道，请大家帮忙找找。那神秘鸡块黑黑的，偏甜，母亲是鹿儿岛出生的。网友根据这些线索，帮她找出，应该是用九州酱油做出的炸鸡块，这酱油较黑较甜。
炸鸡块便当不难做，前一晚剩下的白饭，鸡块调味腌过夜，油炸第一次后，静置几分钟后再下锅用热油快快过一次就行了，装盒时配上黄瓜或生菜。
她也提供一款茶泡饭便当，鲑鱼肉松、芝麻、海苔装在小塑料袋中，和白饭一同装盒，吃饭时泡杯清茶浇到饭里，就可享用。
搞食品生意的朋友最近大吐槽，中央厨房的制作方式越来越多，生产更有效率，花样也更多了，食物品质却不见得更好，还说消费者要自己保重。难怪，每次看便当的照片，会有一种安慰感，不管是家人给你做的或是自己做的，里头就有一种对自己的关怀。或者看看日文版的《深夜食堂》，煎个荷包蛋，放在热气腾腾的白饭上，滴几滴酱油，就可以是第一名的星级盖饭。
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