日本首家米其林星级拉面馆下月登陆本地 杨全龙更新 / 更新 / 2023年1月26日 10:43 PM发布 / 发布 / 2016年9月23日 3:34 PM 蔦荞麦面以日式酱油高汤为汤底,用黑松露油提味。(蔦提供) 蔦荞麦面馆创办人大西祐贵。(蔦提供)字体大小:小中大日本首家米其林星级日本拉面馆蔦(Tsuta)下个月进军新加坡,设立它第一家海外分店。这家2012年在东京巢鸭(Sugamo)开业的荞麦面店由原本出身时装界的大西祐贵主理,每天只售卖150碗荞麦拉面,早在清晨六时店外就形成人龙,去年底获颁一颗米其林星。下个月在史各士路太平洋广场(Pacific Plaza)开张的蔦新加坡分店将有18个座位,送上大西祐贵创制的荞麦拉面。一般拉面都是用豚骨做高汤,而蔦却是用牛肉、蔬菜、蛤蜊做成日式高汤,再搭配和歌山特制酱油煮成酱油汤底,也使用黑松露油提味。 请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 热词 米其林 拉面 精致日式咸甜点心与茶饮 美韩与亚式烧烤 一把火烤出不同滋味