【早知道】如何烤出酥脆马铃薯

马铃薯的烹调方法多样化,可以水煮、蒸、炒、烤、炸……烤得外衣酥脆,内里软绵的烤马铃薯,是不少人的comfort food。但你知道烘烤的秘诀吗?

马铃薯块在烤之前的前置作业非常重要。《早知道》要跟大家分享的这个方法,需先水煮后烤,而且必需在水里放入一种秘密材料,可让水质变得碱性,有助于马铃薯块的外层稍微分解。

水煮后沥干的马铃薯,经过调味和搅拌后,外层变得更加绵密,但别担心,这样一来才能烤出口感酥脆的马铃薯。

想知道这个秘密材料是什么吗?赶快观看视频,将方法学起来!

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