所谓：一日之计在于晨，早晨是一天能量和热量的关键。我们常听人说，早餐要吃得好，才能有益健康，帮助延年益寿，那么早餐对身体有什么好处？不吃早餐又会对身体带来什么影响？且听中医师的解析。
国医堂主治医师邹云滨接受《活得好》访问时表示，早餐确实是三餐当中最重要的一顿。所谓“早餐要吃得好”，不是指吃得丰盛，而是指早餐应吃营养价值高、少而精的食物。
他解说，这是因为人经过一夜睡眠，之前晚上所进食的营养基本已耗完，所以早上应及时地补充营养，才能满足接下来一天的工作、劳动和学习需要。他举例，有吃早餐的孩童一般抗病能力较强，上课时也较能精力集中听课。
一般早餐所摄取的各种营养素含量，应占全天供给量的25%到30%。邹医师建议，营养早餐应由粥类、面点类、蔬菜类等三部分组成，在餐后加一份瓜果补充维生素，效果更佳，以达到饮食均衡。
他举例，大家能以红薯粥、馅饼、黄瓜丁或牛奶和火腿煎蛋当早餐，饱餐一顿，补充营养和精力，应付接下来一天的挑战。
长期不吃早餐影响健康
现代人生活忙碌，一些人也许会匆忙、随便吃早餐或甚至干脆不吃就赶着出门，邹医师提醒，早晨起床后不吃早餐，血液黏度一般会增高，且流动缓慢，天长日久，可能导致心脏病发作。
而且，人的脑细胞只能从葡萄糖获取能量，如果经过一个晚上没有进食而又不吃早餐，血液一般不能保证会有足够的葡萄糖供应；时间长了可能会使人变得疲倦乏力，甚至出现恶心、呕吐、头晕等现象。
另外，一些人是靠脑力劳动。大脑的工作需要丰富的蛋白质，如果早餐蛋白质攝入不足，一般会影响工作的效率，让人无法精力充沛地投入工作。
由此可见，没吃早餐果然得不偿失，他建议大家无论多忙，都要妥善安排时间，尽量坐下来，吃顿好早餐，以应付一日所需，活得更健康。
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