乌兹别克斯坦米坦村庄的巴吕丁待访客如自家长辈。家里上百张轻暖的丝棉被，是为留宿的客人而备。渔塘养肥的鱼，送给左邻右舍炊食。巴吕丁的分享哲学，滴水不漏地渗透进生活的每一个缝隙里，充分体现了米坦村人待人以诚的温暖。
到巴吕丁老人家里去做客的美好经验，是记忆里一颗美丽的樱桃，甜而亮。
巴吕丁老人住在乌兹别克斯坦（Uzbekistan）的米坦村庄（Mitan Village）里，这个村庄，距离历史名城撒马尔罕（Samarkand）不远。
年过七旬的巴吕丁老人蓄了一把白白的大胡子，像山上的飞雪。他腰板挺直，双颊饱满。红润的脸色透着丰衣足食的舒适，清澈的眼神透着见多识广的睿智。
一入门，他便给了日胜一个热情万分的拥抱，镶嵌在皱纹里那丰沛的笑意，像决堤的洪水，哗啦哗啦地流泻一脸，他以俄语亲切地说道：“欢迎，欢迎呀！”
位于古丝绸之路的撒马尔罕，是乌兹别克斯坦的旧都，历年来川流不息的商贩和旅客早已在这儿留下了多元文化的烙印，而常年与来自世界各国的人打交道，也使当地人养成了热诚好客的特性。
这种特性，在米坦村庄尤其显著；住在这里的农户，鸡犬之声相闻，邻里之间往来频密。巴吕丁老人告诉我，自幼，他的父亲便对他一再强调，所有的外来访客，都尊贵一如自家长辈，必须以礼相待。他家门户常日敞开，凡有游客到访村庄，巴吕丁老人一视同仁，热络地招待，许多游客闻风而来，大家都玩得很尽兴。
巴吕丁老人的儿子工作于旅行社，他灵机一动，决定将这发展为一个吸引游客的观光项目。在他不懈的努力下，乌兹别克斯坦观光局自2008年开始，正式将米坦村庄向世界各国游客开放，凡对农村生活有兴趣者，都可来此和农户共度一天。
我和日胜便是在这种情况下，来到巴吕丁老人的家。陪同我们的，是通谙俄语和英语的年轻导游沙鲁，他充当了我们和村人之间的沟通桥梁。
屋里，巴吕丁老人的妻子萨丽娜在忙碌地张罗茶水，才60出头，但却有着一张疲惫苍老的脸，岁月的蜘蛛明目张胆地在她的脸上恣意结网，额头、下巴、双颊，甚至，双耳，密密麻麻，都是一圈一圈、一道一道的皱纹。如果把这些皱纹抽出来当毛线使用，绝对可以织成一袭特大号的毛衣。
她总共生育了7个孩子，有多达32个孙子、3个曾孙。
巴吕丁老人竖起拇指称赞妻子：“里里外外、大大小小的事务，都是由她操办的！耕田、养牛、养鸡、养鱼、养蜜蜂、烹饪、缝纫，无所不能。”
很明显地，萨丽娜容颜的早衰，是过劳造成的。呜哇！我心里偷偷地想，我可不要如此能干哦！
呼吸都变得斑斓
巴吕丁老人的屋子，惊人地大。乌兹别克斯坦以地毯见著，7个极其宽敞的房间，都挂满、铺满了地毯，缤纷的色彩密密实实地填满了每一寸空间，使呼吸都变得非常斑斓。让人费解的是，巴吕丁老人将价值数千美元的地毯铺在地上任由人踏，价值仅数十美元的地毯，却不啻拱璧地挂在墙壁上。询及原因，巴吕丁老人耐心地解释道：“手制地毯虽然名贵。它的线头却不若机制地毯那般结实，如果挂在墙上，线头可能会松垮，地毯也因此而变形；把它放在地上嘛，线头会越踏越紧致、越踩越密实。”
机制和手织者价格虽然有霄壤之别，可是，一分钱一分货，前者用上几十年便褪色破损；后者呢，千年不坏哪！巴吕丁老人指着那一块块色泽鲜丽的地毯，诙谐地说道：“我们把羊儿的毛织成如许美丽的地毯，它当然感恩图报——冬天，你如果坐在上面，它会迅速地把温热传递给你，在短短10分钟内，便浑身暖和了。”
房间里，高高地叠着上百张轻暖的被子，这是萨丽娜利用当地盛产的丝绸和棉花做成的。我非常市侩地问道：“你们是不是要把被子送去集市出售？”巴吕丁老人笑道：“不是啦，客人留宿时，让他们盖上被子睡觉，夏凉冬暖呢！”乌兹别克斯坦的女子在出嫁前，都必须学会缝制绸棉被子，这可说是陪嫁手艺当中非常重要的一环。
屋后，是巴吕丁老人自挖的渔塘。许多不知名的鱼儿，就在渔塘里婀婀娜娜地游来游去，把一大片亮晃晃的阳光搅成了细细的碎钻，闪闪烁烁的。我问：“这些肥美的鱼，是由渔贩上门收购呢，还是由你们挑到渔市去卖？”巴吕丁老人呵呵笑道：“不不不，我们不卖鱼。我们买入鱼苗，把鱼儿养大之后，送给邻里和朋友炊食。付出一点劳动而让别人受惠，让我得到很大的满足感。”巴吕丁老人的分享哲学，滴水不漏地渗透进生活的每一个缝隙里，充分地体现出米坦村人那种待人以诚的温暖。
巴吕丁老人相信，分享愈多，心灵愈富有。当然，分享的先决条件是自己必须有盈余。他的生活是很富足的，牛栏里的牛，长期供应牛奶和牛油；满地放养的鸡，每天孵出新鲜的鸡蛋；蜂房里的蜜蜂，提供食用不尽的蜂蜜；一亩亩田地，欣欣向荣地种出了让一家大小饱餐的谷米、小麦、瓜果、蔬菜。他的粮仓里，有大包的积粮。当家有喜事或要为新婚的孩子兴建屋子时，他便卖牛鬻羊，换取现款，生活可说是要啥有啥的。
回首前尘，巴吕丁老人露出了苦尽甘来的笑容：“在1991年国家独立之前，我们的生活是捉襟见肘的。当时，许多条规就好像一道道无形的绳子，捆手绑脚。许多美丽的蓝图，只能空想，难以落实。我和妻子天天起早摸黑胼手胝足地干，依然还是吃不饱穿不暖；储积余粮，简直就是天方夜谭哪！国家独立之后，一切都不同了。只要你肯干，一定能过上舒适的生活。”顿了顿，又说：“你知道吗，我们乌兹别克斯坦人特别喜欢肉食，以前一个月都吃不上一回，现在呢，天天、餐餐都有肉可吃。”
他说的一点儿也没错，烧烤肉串、肉馅饺子、鲜肉炖汤，都是寻常百姓的膳食。
这时，已近晌午。
巴吕丁老人说：“我们中午吃抓饭，这是乌兹别克斯坦的国食。我的妻子现在已经在庭院生起柴火，你可要学煮？”
我点头如捣蒜，他话一说完，我便像一列子弹火车冲向庭院。
烈阳下烹煮抓饭
猖獗的太阳像个咄咄逼人的泼妇，有着一种让人望而生畏的凶狠跋扈；可是，萨丽娜和她的媳妇却无视于烈阳的恶毒，她们手脚麻利地把大大的铁锅架在熊熊的柴火上面，倒入棉籽油，在油里爆香大量洋葱片，煎软红萝卜丝，再倒入牛肉块，慢慢地炒。之后，加入浸过水的米、葡萄干、盐和香料，猛力翻炒大约20分钟，当米饭呈现温润的金黄色时，便在锅里把米饭压成美丽的半圆形，加盖，焖煮半个小时，便大功告成了。
当她们翻炒米饭时，我要求她们让我试试。阳光炙热、炉火炽热，米饭又沉甸甸的，我翻炒不到半分钟，便汗流浃背，手臂酸痛了，嘿嘿，真是苦差啊！可乌兹别克斯坦人发狂地爱着抓饭这道美食，每家每户每个星期至少得炊煮三四次，主妇们都训练有素了，煮起来轻车熟路的，不费吹灰之力。
在米饭焖煮的当儿，婆媳俩又赶着去做馕了。
在乌兹别克斯坦，馕就像空气，无所不在。大街小巷、集市、店铺、超市、小食店、大餐馆，处处处处，都可以看到它们扬扬得意地闪烁着身上的亮光。在餐桌上，它是配搭红花的绿叶，但是，少了这绿叶，花儿也就萎蔫了。
此刻，婆媳俩快手快脚地将少许盐加入发酵了的面团里，压成扁扁圆圆的形状，送入石灶，烘烤而成金光灿烂的馕。
各式果脯和坚果、各种腌渍瓜果，花团锦簇地摆满一桌。大家围桌而坐，静静等待主食。
流光溢彩的抓饭一上桌，我就忍不住大声喝彩了：哇哇哇！晶莹剔透的米饭闪着黄金般的亮泽，镶嵌在内的红萝卜和黑葡萄，活脱脱的就是玛瑙和黑珍珠啊！
曾在餐馆品尝过抓饭，不太喜欢，因为每一颗饭粒都被腻腻的油裹住了，吃完之后，可怜的胃囊，变了沉甸甸的油缸。然而，让我大感惊讶的是，萨丽娜的抓饭，却煮出了截然不同的风味。它润而不腻，透不浮油；牛肉的丰腴、洋葱的浓香、萝卜的清甜，都不动声色地钻进了饭粒里，百味纷呈，却又含蓄自重。姑且打个比喻，过去在餐馆尝到的抓饭，就像是个轻浮的浪子，油嘴滑舌，华而不实。可这一回的抓饭，却像个温雅的儒生，学富五车，却谦虚内敛。难怪乌兹别克斯坦人老是自豪地告诉我：“我们的抓饭啊，有两百多种不同的煮法呢，用料不同，滋味各异！”
饱餐之后，我们又到起居室里，品尝绿茶，继续聊天。
巴吕丁老人说，身为回教徒，他父亲最大的愿望便是到麦加去朝圣。然而，在苏联管辖下的乌兹别克斯坦，严禁百姓出国，他父亲朝圣的愿望也就成了泡影。1991年，苏联解体，遗憾的是，他父亲已经撒手尘寰了。巴吕丁老人告诉自己，他一定要代父亲完成这个美丽的遗愿。终于，去年，妻子把家里最壮的那头牛牵去卖了，把钱悉数交给他，让他前往麦加朝圣。
“我这一生，再也没有什么遗憾了！”巴吕丁老人说着，望向他的妻子，眸子里，孕含着饱满的笑意，还有，爱和满足。
聊着聊着，蓬蓬松松的暮色在屋外慢慢地伸展着，满天满地都是朦朦胧胧的绚丽。我们依依不舍地起身告辞，巴吕丁老人将我们送到大门以外，频频挥手，以俄语说道：
“一定、一定要再来呀！”
我回应着说：
“一定、一定会再来的！”
我心里明确地知道，我说的不是敷衍的应酬话。
我是真心地喜欢这个有着深厚历史与文化底蕴的国家，我是真心地喜欢这个民风淳朴的村庄，我亦是真心地喜欢让人宾至如归的这一家子。
车子，在膨胀着的暮色里渐行渐远，我对着那个愈变愈小的身影喊着说：“巴吕丁老人，我一定、一定会再来的！”
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