获米其林一星的“了凡”香港油鸡饭面走出狮城,将在台北设立首家海外分店,老板陈翰铭兴奋表示:“让世界看到本地小贩美食文化!”
《新明日报》去年10月报道,获得米其林一星的“了凡”香港油鸡饭面与本地和兴餐饮集团合作,在史密斯街开设快捷服务餐馆“了凡陈师傅Hawker Chan”,并宣布之后将进军海外市场。
近日有台湾媒体报道,当地的和亿生活集团将于上半年引进“了凡”香港油鸡饭面,在靠近台北车站的“Hoyii北车站”美食商城营业。
对此,记者联系上老板陈翰铭,他向本报证实消息。
陈翰铭告诉记者,海外分店事宜由和兴餐饮集团负责接洽,而台北会作为首个海外分店,当地不少民众表示期待。
“餐厅将和史密斯街的分店一样走快捷服务路线,至于开张的确切日期,我只知道是上半年。相信店铺装修好后,我就会飞过去帮忙监督指导一阵子。”
陈翰铭兴奋表示,将本地小贩美食带到国外可谓梦想成真。
“进军海外能让世界看到本地小贩美食文化,也能鼓励更多年轻人投身小贩行业。”
若首家海外分店成功,陈翰铭表示,未来应会以相同模式继续在其他国家开分店,因此台北分店的成败对“了凡”进军海外的计划起重大决定作用。
“新马美食一家亲,美食文化相当接近。我本身是马国出生,有不少顾客特地从马国来品尝,下一个海外分行希望在马国。”
完整报道,请翻阅2017年2月12日的《新明日报》。