今年没入米其林榜 两摊主失望:水准保留为何落榜?

米其林昨早公布必比登推介(Bib Gourmand)名单,其中两落榜摊贩和餐馆都认为,自己仍维持食物水平,也一直努力提升,也深受食客支持,他们都为自己的落榜感到失望。

米其林昨天公布2017年新加坡“必比登推介”(Bib Gourmand)名单。入选今年名单的38家本地餐馆及小贩摊位,和去年一样,半数是街头美食,有九家首次入榜。

但有五家落榜,包括鱼缘The Fishball Story、新山亚明小厨餐馆、Alaturka土耳其餐馆、售卖马来和印尼食品的Hjh Maimunah餐馆和马来餐Wedang。

鱼缘The Fishball Story摊贩黄正勇受访时表示,自己是昨天接获记者电话才得知落榜的消息。对于落榜,他坦言会失望,也有点不解。

他说自己已经尽力做到最好,食物水平也一直都在提升,所以对落榜会感到失望。

不过他说,“自去年上榜后,自己把它当作一个Bonus,也是一个肯定;但生意其实没有多大的变化,主要客源还是来自于一些熟客。”

虽然失望,但他对今年是否上榜还是抱着平常心,坚持自己还是会每天做好自己该做的,努力提升食物水准,给爱吃鱼圆面的国人一个交代。

今年同样落榜的新山亚明小厨的老板黄先生告诉《海峡时报》,自己感到失望,但朋友也告诉他还可能在下周公布的米其林星级美食榜的候选名单中。

食客蔡名炫(18岁)受访说,新山亚明招牌菜“三楼米粉”,每一次吃都维持同样水平,“我不认为它的水准下滑,管它有没有米其林光环,我还是会继续吃。”

美食家林益民也是餐馆的常客,他表示这么多年来,新山亚明小厨的食物都很好吃,特别是他们一些招牌菜如三楼河粉,都是让人赞不绝口的。

附近食客受访时也表示,这里经常大排长龙,生意特别好。

完整报道,请翻阅2017年6月23日的《联合晚报》。

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