日式涮锅融入欧陆元素 当鹅肝遇上火锅

猪肉锅主角是九州白猪(shirobuta)及牛奶色的猪骨汤底。
这家涮锅店引进不同种类的牛肉,让食客选择。
不同口味的日式冰品。
带有欧式元素的日本涮锅店Sakurazaka。

这家名为Sakurazaka的日本涮锅店,有法式和日式汤底选择,从意想不到的欧式元素涮鹅肝,到火山石上烫肉,再到传统的寿喜烧,最后以日本刨冰甜点作结,引来声声赞叹。由热到冷的升级涮锅体验,非常圆满。

西餐馆一般都有一两道鹅肝菜,但大多以香煎的方式处理,搭配鹅肝的不外是浓郁的红酒汁。武吉知马一带青木道(Greenwood Avenue)新登场的日式涮锅(shabu shabu)店,却建议用涮的方式来“感受”鹅肝。

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