经典口味粽子 你爱吃哪一种?

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端午节就快来临,你最爱吃哪一种口味粽子?

近年来粽子的口味越来越多,无奇不有,从鸭肉、牛肉到蟹肉。不同粽子有不同配方,各有特色,但百变不离其宗,最重要是粽叶的香味与馅料的美味。

这期的PK大赛,联合早报三位美食专线记者试吃了大家比较熟悉的经典口味:福建咸肉粽、广东粽、娘惹粽、潮州粽和碱水粽,分享各自最喜欢的粽子口味与故事。

杨全龙:我比较喜欢简单的口味,不喜欢咸加甜的味道,这两种粽子馅料的味道刚刚好。

黄亿敏:我最喜欢碱水粽,通常会搭配蜜糖或是咖椰(Kaya)吃。这次试吃的碱水粽包有红豆沙,味道也很搭。

黄靖晶:喜欢糯米加了酱油的福建咸肉粽,馅料中的猪肉、栗子和咸蛋黄是“黄金铁三角”,呈献美妙咸香味。

完整报道,请看27.5.2017的《联合早报》副刊

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