陈爱薇 | 联合早报

陈爱薇

tangaw@sph.com.sg

副刊高级记者

蒜香奶酪贝果（$3.60）甜中带烤蒜香。（品牌提供）

亚洲风味贝果Bae.Gal

23/09/2023

宽窄巷子的特制香卤牛肋骨，不同部分切出来的肉软硬度不同，可吃原味或沾辣椒粉。（档案照片）

川菜称心东北菜豪迈

23/09/2023

Cafe Confetti制作迷你糕粿，希望顾客能多尝几款，并推出综合六七种糕点的Tingkat下午茶套餐。（龙国雄摄）

手作加创意让吃粿变摩登

16/09/2023

怡阁酒店的槟城小贩美食节，从9月1日举行至9月17日。（陈爱薇摄）

美食周记

09/09/2023

创•艺海鲜小厨的菜市分行推出海鲜烧烤，以魔鬼鱼最受欢迎，配搭特调咸虾酱。（陈爱薇摄）

创•艺海鲜小厨海鲜烧烤飘香邻里

09/09/2023

日本新潟县柴田市（Shibata）的优质泥土，种出的大米有特别甜味。（品牌提供）

美食情报：特色食材与小吃

08/09/2023

“Burma Social”的料理，食材、烹饪和呈现方式很丰富，尝到的不会是单一味道，给予味蕾各式刺激。（餐馆提供）

Burma Social融合六国风味的料理

02/09/2023

龚氏云吞面老板龚文广对叉烧的要求很高，只选用“不见天”部位，而且坚持以炭火烧烤。（林明顺摄）

传结束经营龚氏云吞面：没有要收掉

29/08/2023

潮州八邑会馆会长拿督斯里吴木兴（左四）率领董事蔡权海（左起）、名誉会长黄壮荣和前会长曾建权，以及董事刘胜强（右起）、副会长洪静源和署理会长吴佶财，访问马来西亚潮州公会联合会，获马潮联会总会长林家光（右五）和永远名誉主席吴源盛（右四）等人热烈欢迎。（潮州八邑会馆提供）

潮州八邑会馆率团访马国潮州公会联合会

28/08/2023

揭阳会馆复办实体成年礼长辈见证28青少年“出花园”

28/08/2023

惠州会馆和萧氏总会的会长萧立娟（左边拿锄头者）和萧氏总会署理会长萧新伟（右边拿锄头者）带领两个会馆董事植树。这些树苗是由退休商人林顺福（中间浇水者）赞助。（特约陈福洲摄）

惠州会馆和萧氏总会如切坤成公园植树

28/08/2023

蜜汁酱蒜炸鸡的灵感，来自雷远庆师傅小时候爱吃的蜜糖鸡，改良后增添咸香脆滑口感，更能虏获人心。（伍书永摄／特约）

蜜汁酱蒜炸鸡童年味道升华版

27/08/2023

乌节大酒店华厅的传统烘皮月饼有低糖、单黄和双黄白莲蓉夏果，以及五仁和新品煎蕊莲蓉瓜子。（餐馆提供）

乌节大酒店华厅千禧月饼和精美茶具

26/08/2023

翡翠集团推出亚洲风味迷你冰皮月饼和手工传统烘皮月饼，放在设计高雅大方的礼盒内。（餐馆提供）

翡翠集团亚洲风味冰皮和潮州芋香月饼

26/08/2023

由马国团队掌厨的“太子”，推出升华版的煮炒海鲜，包括手工拼盘（左上角顺时钟）、招牌三鲜顺壳鱼、招牌海鲜米粉和竹炭豆腐伴金沙酱等。（特约陈来福摄）

煮炒海鲜升华娇宠食客味蕾

26/08/2023

今年中秋多个商家推出月饼礼盒包包，黄国松未婚妻刘以真（左）手中这款来自四川豆花饭庄。另有滨海湾花园和新加坡首都凯宾斯基酒店合作的轻巧小肩包（右上角起顺时钟）、丽思卡尔顿美年酒店的高贵化妆盒包、泛太平洋酒店海天楼的红色大肩包和Baker’s Brew的时尚粉红包。（档案照片/商家提供）

月饼礼盒包包设计抢眼制造时尚话题

25/08/2023

新加坡广西暨高州会馆会长陈新华（前排左二）和署理会长杨亚生（前排左三），带领执行秘书甘灿延（前排左一）、前任会长陈奇培（前排左四）、财政何锦源（后排左起）、查账杜珈仪、副会长李志东、秘书长邓承西等，一起筹备140周年纪念联欢宴会。（特约陈福洲摄）

广西暨高州会馆140周年宴会歌舞团穿民族服装唱山歌

21/08/2023

梁美石白手起家，雅迪木器装修从甘榜迁到德福巷工厂，见证新加坡家具和装修行业的兴盛与低潮。（特约陈来福摄）

甘榜空地起家家具装修业者看高低潮

20/08/2023

四川豆花饭庄执行总厨何志强根据三款精选清酒，设计三款套餐，让食客在清酒香中品尝到中式菜肴的升华。（餐馆提供）

四川豆花饭庄清酒配中餐

19/08/2023

GOHO推出最新的夏季怀石料理，从开胃菜、季节性拼盘、清汤、主餐到甜点，件件如艺术品。（陈爱薇摄）

隐藏式日本餐馆探怀食料理

19/08/2023

经常担任国际咖啡大赛评审的胡元正，是到世界各地品尝咖啡的空中飞人。他难得闲暇时喜欢来一杯埃塞俄比亚豆子研磨的黑咖啡，体会原始的果调和茶香。（陈爱薇摄）

咖啡调饮师为顾客定制餐饮体验

19/08/2023

卓福源白手起家成立建筑设备和工程公司，如今积极回馈社会，支持社区、会馆社团和庙宇活动，今年获颁公共服务奖章。（特约陈福洲摄）

卓福源为社区和会馆庙宇出钱出力

14/08/2023

海南宝咖啡馆主打海南风味食物。（餐馆提供）

海南宝第二家咖啡馆特色美食

12/08/2023

日本最大的回旋寿司连锁店Sushiro，在乌节威士马广场的第10家新门店，继续推出物有所值的寿司。（陈爱薇摄）

日本料理连锁店全岛开花

11/08/2023