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力求保持原味 总部厨师 本地坐镇

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郑慧湘从科技企业出身,五年前进军饮食业,在滨海湾金沙经营鼎鼎香火锅店和日本餐馆Hide Yamamoto,根据本身对本地老饕追求的餐饮体验的了解,也调整了本地狗不理餐馆的概念。

“餐馆供应招牌包子和天津菜,但也从兰州请来师傅制作拉面,另一名香港师傅则推出国人较熟悉的广东菜,带来尽可能最多选择。我们价位也刻意订得大众化。开设在滨海湾金沙,一个原因是希望能迎合中国旅客的需求。”

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