力求保持原味 总部厨师 本地坐镇

开业后,高桥研一(左)和日本驻店师傅几乎天天测尝汤汁,确保原味。
桂花拉面特色就是使用豚骨鸡汤,然后淋上秘制“魔油”。
桂花拉面于1955年由久富太太创办。
Saboten的日式烤猪排
鼎泰丰的小笼包。
欣叶的招牌卤肉
冶春的文思豆腐羹
四川饭店的麻婆豆腐

郑慧湘从科技企业出身,五年前进军饮食业,在滨海湾金沙经营鼎鼎香火锅店和日本餐馆Hide Yamamoto,根据本身对本地老饕追求的餐饮体验的了解,也调整了本地狗不理餐馆的概念。

“餐馆供应招牌包子和天津菜,但也从兰州请来师傅制作拉面,另一名香港师傅则推出国人较熟悉的广东菜,带来尽可能最多选择。我们价位也刻意订得大众化。开设在滨海湾金沙,一个原因是希望能迎合中国旅客的需求。”

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