陈玛俐／文
图片由酒店提供
滨华酒店旗下的鸿桃轩，今年依然推出多款新春套餐，多种选择，多种风味，让人喜庆迎接猴年。
以鱼生来说，就有多种选择，包括“老招牌”的滨华贺岁鱼生，材料有三文鱼、哈密瓜、芒果、菠萝蜜、奇异果、柚子、草莓，售价是$88（5人份）和$128（10人份）。
其他特色鱼生有：二头鲍鱼捞生、鲍鱼捞生、吞拿三文鱼捞生、吞拿捞生、三文鱼捞生和素鲍鱼捞起。
盆肴多选择
在上等盆肴方面，值得推荐的是“老招牌”极品红烧佛跳墙，材料包括：8头鲍鱼、高级鱼翅、鱼肚、海参、鹅掌、猪蹄、干贝、花菇、鲍鱼菇和白菜，售价是$558（5人份）和$958（10人份）。其他特色盆肴有：鸿桃轩发财鲍鱼盆菜；素盆菜，材料有：素食鲍鱼、竹笋、木耳、豆腐皮、红枣、素鸡、花蘑菇、玉米笋、日本香菇、发菜、栗子、雪耳、萝卜、莲子和蘑菇 。
烧腊方面有鸿桃金猪（须三天前预订，售价$298）、港式烧鹅 （须三天前预订，售价$298）、明炉烤鸭（售价$72）和一品烧鸡（售价$46）等。
鸿桃轩也推出猪肉干、金钱猪肉干和鸡肉干，每800克$68，同样需要提早预订。
年糕方面，除了传统的双鱼造型“芝芝心语”（售价$38.80），今年也推出两种新品，那就是传统椰汁年糕 （售价$32.80）和洛神桂花马蹄糕（售价$34.80），另外，也继续推出往年深受欢迎的芋丝南瓜糕（售价$34.80）等。
多款新年套餐
此外，鸿桃轩也推出多款的新年套餐，以“一帆风顺”来说，菜色就包括：齐齐捞起（吞拿三文鱼捞生）、双喜展亦飞（羊肚菌炖干贝）、发财大利金元宝（发财蚝豉扣三头鲍鱼）、年年添有余（金银蒜蒸鳕鱼）、五谷贺丰年（生炒腊味糯米饭）和步步高升（椰汁煎年糕拼鲜果香茅冻），价格是每人$128，至少两位。
私人厢房的菜色需要三天前提早预订，同样有多种菜单供选择，以“皆大欢喜”来说，菜色有：缤纷贺岁（滨华水果捞生）、金猪报喜（化皮乳猪）、金盆聚宝（红烧御厨佛跳墙）、喜气洋洋（羊肚菌清炖官燕）、年年添有余（虫草花家乡蒸星斑）、五谷齐丰收（带子蟹肉鱼子炒饭）和甜甜蜜蜜（红莲炖雪蛤拼洛神桂花马蹄糕），10人价格为$2688。
订座电话：6845 1118／1111
电邮：peachblossoms.marina
@meritushotels.com
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