新鲜加创意 寻常面条缤纷亮相 订户 赠阅文章 订户专享 赠阅文章早报新添“赠阅文章”功能!凡早报VIP会员,每月可赠阅 5 篇订户专享文章。 了解更多 杨全龙 / 新加坡更新 / 更新 / 2016年6月28日 12:16 PM发布 / 发布 / 2016年6月25日 3:30 AM 帝王蟹海胆幼面。(蔡婉婷摄) 砂拉越干捞面。(邬福梁摄) 邓志豪从面对面开业以来就留在新加坡,每天亲手制作面条、配料。(邬福梁摄) Chow Fun创办人林美蓉。(龙国雄摄) Chow Fun以小碗形式推出小分量面食,食客一次过尝多种口味。(龙国雄摄) 陈富来(右)开设日式西餐,面食都由搭档高嶌理设计。(蔡婉婷摄) 面对面的板面较圆润扎实,江鱼仔和辣椒酱也是老板自己炒制。(邬福梁摄) 明太子意面。(蔡婉婷摄) ↓面屋武一的拉面汤头用鸡熬制,搭配本地独有鸡肉碎裹温泉蛋。(蔡婉婷摄)字体大小:小中大面食是最平常不过,也是本地餐桌上少不了的美食之一。近年来,面食跳脱鱼丸面、意大利面等传统框框,融入了新鲜元素,以更具创意的姿态上桌撩动食客味蕾。有业者在传统街头面食注入现代口味,有人引进中日合璧的面食,也有餐馆以小点方式重新包装面食,吃得七彩缤纷。美食专线记者杨全龙走访三家别具性格的面食小馆,看他们如何让寻常面条精彩亮相。东马砂拉越的百年老面店去年底来到新加坡,不但提供传统手工制作的原味古早面,也融入更现代化的口味抢攻食客味蕾。请订阅或登录,以继续阅读全文!请LIKE我们的官方脸书网页以获取更多新信息赞 美韩与亚式烧烤 一把火烤出不同滋味 亚洲风味酱料 草本调料突出牛肉丰美