日前来新发布的BottlesXO葡萄酒手机应用软件（wine app)，让你可在全岛各地通过软件买酒，一小时内送到。本地已出现哪些葡萄酒手机软件，业者怎么看待市场潜力与发展空间？使用软件者以年青一代为主力？
葡萄酒爱好者与圈内人士最爱用哪些手机软件？大多免费的手机软件怎样改变我们喝酒买酒点酒的习惯、求取信息的管道？它会影响圈内人士（如侍酒师）的工作吗？
黄向京／报道 叶振忠／摄影
你与朋友聚会派对，刚好缺酒，可通过新发布的萄酒手机应用软件BottlesXO买酒应急，一小时内送到全岛各地与圣淘沙，酒的温度适合饮用。只订一瓶也行，不用付运输费。30款欧洲精品酒品供订购，从35元起。
这是利用GPS科技带给消费人的莫大方便。BottlesXO创办人之一、首席创新领导福廷龙（Thilo Fuchs，44岁）受访时说，该软件去年6月起，先后在中国上海、苏州与香港发布，日前来到新加坡。上海订单迟至凌晨一时，新加坡限于法律约束，最后订单是晚上10时30分。他说：“在上海与香港，买酒半小时可送到。这很关键，满足买家的决定，他们要即兴享受美酒的快感。即使置身公园或游艇，仍可享受冰镇过的香槟！送货员会开瓶，附上一次性塑料杯，顾客现金与paypal付款。”
为葡萄酒爱好者
提供紧急方便服务
德国籍建筑师专业训练，从事创新设计的福廷龙在柏林曾有设计事务所与管理咨询，2000年旅居上海工作时获得开发软件的灵感。他觉得在上海买酒不靠谱，葡萄酒不像欧洲普遍供应，与数名同好开发软件，获150万美元创始资金。他不愿透露用户总人数，但说每个月增长两三成，回头率高，外国人占六成，其余为当地人。他不喜欢最低消费概念，买一瓶还是多瓶，价格一样。软件是为葡萄酒爱好者提供紧急方便的服务，一大优势是提供英文版以外，也会在一两周后推出中文版，供IOS和ANDROID使用者免费下载。
爱酒十几年的福廷龙与团队亲访精选欧洲精品酒庄30款酒品直接进口，从德国摩泽尔丽丝玲到意大利气泡酒、法国香槟，大多不用化学种植法，品质高。每款酒图附上适合配搭的美食，一目了然，加上每家酒庄产区、葡萄品种与酿酒人信息，让人感受到“葡萄酒是人做给他人享用的饮料”。他说：“葡萄酒是社交饮料，手机软件之外，也会主办品酒会，让用户参与。欧洲人喝葡萄酒很休闲，亚洲人则将酒视为上流社会象征，有点炫耀做作。”
福廷龙以社交网络服务网站myspace只有六年寿命为例说，科技发展迅速，淘汰也迅速，十年后手机软件会更普遍，并由五六个软件主宰市场。他说：“手机取代桌上电脑，随时随地可用的方便性，改变了我们的生活方式与习惯。”
受欢迎的手机软件
葡萄酒手机软件约五年前出现，国际权威葡萄酒杂志如Decanter、Wine Spectator推出手机订户。丹麦人开发的社交软件Vivino广受欢迎，累积超过500万酒数据资料，订户达1400万，增长迅速。用户使用软件扫描葡萄酒，将与数据库信息相匹配，该酒的身世、品鉴评介、价格、购买地点就被“起底”。如果图片无法匹配，幕后团队将人为辨识。用户上载品酒笔记，分享喝酒照片。这是受访者中最多人推荐的软件。
Wine-Searcher是另一个受访者推荐的软件，用户只需输入葡萄酒名或酒标照片，该酒品种、评介、分数、价格、最近商店就会显现。
本地Les Amis集团葡萄酒专卖店Vinum市场总监吴松炜（Timothy Goh，35岁）的手机下载三个方便好用的软件，以便将欧洲酒价转为新元，协助客户查看酒价、可饮性与其他信息，向客户推荐酒款。他说，Robert Parker（权威酒评家）需付费软件提供酒品打分与购买详情；Vivino是潮流社交软件，为大部分客户使用，查看品酒笔记与价格（价格并不准确）；Wine Searcher是专业人士用来查看市场价格、最近的商店，方便进货，但因酒价取平均数，与本地售价有落差。吴松炜与同事十几人团队年龄层从20几岁到40岁，都用手机软件。
从事创始公司，只用Vivino和Wine-Searcher的曾华堃（Timothy Tjendra，38岁）指出，年轻一代比较会用葡萄酒软件，反观年长一代习惯使用酒网版本（如Wine-Searcher和Cellar-Tracker），手机软件相对不受欢迎，但随着手机软件越来越方便好用，将会吸引更多人使用。他说：“当你在Vivino记录够多的品酒笔记，有点知名度后，该软件同好中人会相约喝酒，成为酒友。这是找到酒知音的好管道，互享爱好，扩大圈子。”
本地开发的手机软件
美国葡萄酒市场理事会最新调查显示，7900万名千禧一代（18到34岁）去年喝掉该国42%的葡萄酒，每天平均三杯，女性居多，并以手机软件与社交媒体为获得酒信息的主要平台。在新加坡，智能手机市场渗透率高达八成，吸引更多业者开发手机应用软件，葡萄酒领域也不例外，用户跨越各个年龄层。
手机上的葡萄酒与烈酒社交市集
Epicurio于2014年底在本地推出，让用户扫描照片、上载品酒笔记与打分，上载博文，与其他同好交流，也能直接买酒。它提供世界知名产区精品酒庄2000酒款，库存近2万瓶，凡购酒超过50元，免费送货。
Epicurio创办人之一、法国籍总裁克莱门特奥沙尔（Clement Hochart，29岁）是酒爱好者，从事科技领域，工余开发手机软件，吸引投资者兴趣，付诸实现，将社交与商务集于一个应用软件，是手机上的葡萄酒与烈酒社交市集。目前软件累积6000名用户，下个月将进入香港、马来西亚、法语和菲律宾语市场，并将寻求投资基金开发中国与欧洲市场。
克莱门特奥沙尔受访时说：“目前软件用户年龄层从30到45岁，不仅有年轻人，也有中年人、执行级别的。他们一般购买50到200元不等的美酒。Epicurio为消费者提供选择，让他们从品鉴评价中挑酒，而不是替他们做决定。”他指出，大多国人不热衷上网买酒，葡萄酒俱乐部会员订户尚有市场，但随着手机商务的日渐普及，葡萄酒手机应用软件的相继出现，风气预料更盛。
超市也推出手机软件送酒服务
一些超市如职总平价合作社、冷藏公司、酒网店WanderWines等也推出手机软件送酒服务。
葡萄酒顾问与撰写人陈秀君（Jessica Tan,32岁）与金融界伙伴半年前一同开发新手机应用软件Singapoured，计划今年年中推出。该软件专注提供本地美食与葡萄酒配搭指南，并扮演“黄页”功能，方便客户搜索本地餐馆酒单、开瓶费等等实用信息。
本地的葡萄酒手机应用程序属于起步阶段，曾在美国加州资讯科技领域工作的陈秀君指出，业者最大的挑战其实是如何维持用户的兴趣，让他们持续使用软件，而不是“发烧”一时。她说，爱葡萄酒的，专业与否，每一天都在学习，手机软件是其中一个管道。对请不起侍酒师的餐馆，手机软件可以辅助。害羞的亚洲人一般不喜欢向侍酒师开口，软件也可派上用场。
手机软件方便普罗大众找酒点酒、美酒美食配搭，会否“威胁”到圈内人士（如侍酒师）的地位？莱佛士酒店葡萄酒总监史丹妮（Stephanie Rigourd，29岁）说，20年前，欧洲餐馆侍酒师高傲，看扁不懂酒的客户的形象早已瓦解，但在亚洲，侍酒师还是新行业，年轻人居多。她说：“手机软件提供信息，但喝酒经验不是纯粹从课本而来。如果顾客觉得手机软件可以取代侍酒师十几年的专业训练，问题就大了。”
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