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顺应节气尊重自然 亚洲第一主厨江振诚 让好食材发挥最大价值

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今年41岁的江振诚,过去10年来,身上的光环从没少过。然而,当他在全世界大放异彩时,却一心只想改变台湾的饮食教育。(《远见杂志》提供)

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4月初,有“饮食界奥斯卡”之称的英国著名饮食杂志《餐厅》公布全球50大最佳餐厅,江振诚在新加坡开的Restaurant ANDRE名列第14。

在另一个“2017亚洲最佳50大餐厅”榜单上,江振诚主导经营的新加坡ANDRE、烧烤餐厅Burnt Ends和台湾RAW全上榜,目前亚洲没有任何一个主厨有过这个纪录。

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