秦皇岛白腐乳工艺传承近百年

河北秦皇岛的海阳白腐乳色泽金黄，香醇爽口，开胃醒脾，营养丰富，是当地民众一日三餐不可缺少的食品，并且享有盛名，人们常用它来招待亲朋或馈赠好友。白腐乳的制作与当地环境有着很大关系，制作出的豆腐经过磨制、腌制、晾晒、切块、配汤、后期发酵等20多道为期四个月的工序加工而成。此传统工艺至今已有近百年历史，是秦皇岛的非物质文化遗产。（路透社）