（青海／上海综合讯）淡水“三文鱼”虹鳟能否生吃再惹争议，中国水产流通与加工协会发布《生食三文鱼》团体标准，称虹鳟属于三文鱼。
综合澎湃新闻、《青海日报》报道，此前号称产出中国“三分之一的三文鱼”、实际则生产虹鳟鱼的青海民泽龙羊峡生态水殖有限公司也参与了该标准制定，让该标准充满争议。
此前有媒体报道称，青海省龙羊峡镇生产的“三文鱼”并非大西洋鲑，而是生活在淡水的虹鳟鱼。
生活在淡水中的鱼虾通常不适合生吃，它们体内可能携带多种寄生虫，《团体标准》提出，对于不具备寄生虫源头风险控制措施的原料应当经过以下任何一种方式的冷冻以杀灭寄生虫：一是零下20摄氏度以下连续冷冻24小时；二是零下35摄氏度以下连续冷冻15小时。
上海海洋大学教授陈舜胜表示，上述方法是消灭海水三文鱼体内寄生虫的方法，生食虹鳟可能感染肝吸虫、肺吸虫等寄生虫，危害健康。
消费者认知里的三文鱼就是大西洋鲑。但《团体标准》把三文鱼的定义扩展到鲑科鱼，定义扩大后“三文鱼这个名字就被偷换了”。