近年我国刮起一股自动贩卖机旋风，实则早在2002年已有本地商家Hotbake将自动贩卖机售卖热食的概念引进新加坡。
现年35岁的Hotbake总裁戴维斯（Gareth Buck Davis）说，父亲于1999年在欧洲的一个展销会上接触到相关概念，于是决定在本地尝试。至今已14年，Hotbake仅专注于烤三文治这项热食。
自动贩卖机在欧洲和日本非常普遍，已在Hotbake服务多年的研发经理何智伟形容，“就像我们的小贩中心。”
戴维斯说，从申请执照至开业，前后花了两年。
原以为将三文治放入自动贩卖机贩售是一件简单的事，农粮与兽医局（AVA）却问了一堆问题，例如“要怎么确保肉类新鲜？我们回应，新加坡地小人稠，可以很快送到贩卖机。AVA接着问，万一遇上塞车怎么办？”何智伟坦言，起初未顾及这么多细节。
办公室一面墙上的数十张执照，是团队用10年时间打下的基础，这包括来自农粮与兽医局的食品安全卓越奖A级认证、安全商业环境计划认证（bizSAFE）、国际食品卫生（HACCP）等。
生意从校园起步
取得执照只是第一步，戴维斯说，最艰巨的挑战是普罗大众的接受程度。Hotbake选择从大学校园开始，一方面，年轻人较容易接受新事物；另一方面，校园餐厅营业时间有限，自动贩卖机正好填补空缺。
有异于欧美、日本社会，本地家长对自动贩卖机贩卖的食物存有“不健康”的刻板印象，何智伟认为，直至近年Hotbake成功转变这个刻板印象。
他解释，Hotbake在许多公寓设置烤三文治自动贩卖机，自2012年起，这部分的销售节节上升。推算2002年开始进驻校园，历经10年，这批年轻人已经完成大学踏入社会，成家立业。
随着社会的健康饮食意识渐强，Hotbake也作出相关回应，例如不用白面包，选用全麦面包。据了解，公司这项决策和戴维斯的父亲有关。有一年，老戴维斯在本地医院进行治疗，他发现医院里有不少糖尿病患者截肢，其中还有年轻人。老戴维斯十分惊讶，主动向保健促进局了解。
这一转变促使公司调整经营策略，长期主打健康的食品。
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