接同学“战帖” 开启低卡食品研究征途

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昊福食品科技总裁区耀鹏(右起)和科技总监何思翰博士在吉利尼咖啡集团董事云天源的要求下,研发出较健康版本的咖椰和咖啡。(唐家鸿摄)

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随着人们越来越重视健康,对环境保护的意识也日渐提高, 饮食成为下一个被科技颠覆的领域。根据农业食品科技创投平台Ag Funder今年初的报告显示,去年投入农业食品科技的全球融资达到169亿美元(约229亿7300万新元),创下新高。

本系列将邀请四组起步公司创办人或企业管理层, 分享他们如何在这个领域以创新思维,改变人们对饮食的想象, 开启新纪元。

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