面包匠人美味健康取平衡 烘焙于初心成就于匠心

新加坡人喜爱美食，随处都有面包和蛋糕店，有的打着西方风味旗帜，有的强调本土特色。要在竞争激烈的本地烘焙业立足，不只是要在食物的味道创新，经营模式也必须根据时代的转变进步。《面包飘香·商界威扬》系列将介绍三家本地烘焙业者连连闯关的秘诀。

一般人总认为美味的饮食同时也是罪恶饮食，但在22年前放弃行销工作转而售卖烘焙面包的叶清月，打从第一天起就非常注意饮食的营养成分，并在美味和健康之间取得平衡。

发展至今天，她创立的连锁烘焙咖啡馆品牌Cedele，已从当初的一家小店，发展至具备相当的规模，在中央商业区有七个店面，在主要的商场也有超过30个店面。此外，公司旗下还有10个品牌，包括Workspace Espresso Bar、Toss & Turn、Greater Lot和Chiak，推展各种饮食概念。