看见
手写的组合有丰有俭，字迹上那份郑重其事，老百姓
认真过日子的劲头和团圆的喜气，看得人由衷感动。
嗨，今天初四了，还记得年夜饭吃了什么吗？
虽然我们早已不需要等到年夜饭才来品尝美食，但“如果没有好吃的，这个年就没什么可过的”，似乎仍然是华人公认的“真理”。
还不到除夕，朋友圈已经有人贴出年夜饭的菜单，手写的组合有丰有俭，字迹上那份郑重其事，老百姓认真过日子的劲头和团圆的喜气，看得人由衷感动。
大学的同学LN，家中连她在内个个烹饪高手，夺鳌头的则是妹夫。这个上海男人的厨艺有餐馆级水准，因而LN传来的年三十团圆菜单最是丰盛——
冷菜八样：油爆河虾／四喜烤麸／上海熏鱼／金针云丝／酱香鸭腿／银丝芥菜／酒香咸鸡／八宝素鸭／麻酱海蜇／如意芽菜
汤品：菌菇鸡汤
热菜六道：清炒虾仁／鱼肚海参／罗汉素斋／蒸走油肉／炒荷兰豆／清蒸鲥鱼
点心：桂花圆子／八宝甜羹
我和LN是挤一张小床过夜的30多年“闺蜜”（共拥下乡知青德性），也算是她家的“半家庭成员”吧，标准就是可以随意登门，坐下即吃。
也是大学同学的XT，当年在我们这个文革后首次招生，同学年龄上下有十多岁之差的班上，是刚从高中毕业的最幼龄小妹妹，那么多年之后，不但已成作品频频得奖的编剧，能干的办公室主任，更是大小事一把抓的超级主妇。有次我回上海探亲，小妹妹热情张罗同学聚会，亲手烹调所有菜式，足足有20多道，不但冷盘热菜丰富，还有几道厨师手艺的大菜，让我们这些哥哥姐姐瞠目加汗颜。XT今年邀老妈来小家团年，早早拟好了菜单——
冷盘：水果色拉／黄瓜拌海蜇／盐水鹅／白切肚子／糟舌头
热炒：炒蹄筋／炒虾仁／炒墨鱼／清蒸小鲍鱼／炒素
汤品：火腿鸡汤
半为公半为私，因为爱读四川成都作家洁尘的书话，春节前刚和她加上微信，所以看到了她手写的“除夕菜谱”——
酱腊拌盘／凉拌儿菜／香菜豆腐丝／干煸菜苔／青椒土豆丝
山药炖鸡
红烧带鱼／黄瓜虾仁／粉蒸排骨／粉蒸肥肠／肉丝炒蒜苔
鱼肉水饺
人和文都优美的洁尘，在作为一个主妇的除夕，十分家常亲切。
春节前，央视《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿寄来他的《至味人间》，写美食文章十多年，这是他首次将这些镬气很旺的生花妙笔精选出版。陈导安徽宿州人，书里有一篇《年夜饭之味》，白描出清贫时代寻常人家的过年光景。
“我爹是一个乐观的形式主义者，老家过年的讲究是七个盘子八个碗，到大年夜那天，菜都上了桌，自然少不了鸡鱼肉蛋，然而，凑齐十五种往往还是比较困难。于是，我爸爸就会把一些糕点放在盘子里充数，然后一二三四地数过去，如果还不够的话，他就会返身去厨房，又端来一盘——或许就是我刚炒的花生。
“关于凑盘子这件事，在我的少年时代，一直是全家人奚落父亲的经典段子。然而随着年龄的增长，我渐渐体会出了父亲当年的心境。作为男主人，他在暗示自己，同时也希望所有的家庭成员感受到，生活在这个家庭里还不是太寒碜的。”
名声在外的“扫街嘴”，吃遍山珍海味的陈晓卿说，最好的年夜饭去处还是——家里。不是父母的厨艺多么精湛，而是因为吃什么，怎么吃，永远都不比和谁吃来得重要。
“这一册用情至深的大好文字”，沈宏非如此说。倒也不光因为这一南一北两个大男人都信奉“唯美食与爱不可辜负”（注意美食与爱的排列顺序）——看过《舌尖上的中国》，惊叹于文字和画面的优美缠绕时，不知你是否好奇过两人心照不宣的程度。沈宏非在为《至味人间》所作序文里唯一引用的原文，显示他早已是他的“蓝颜知己”。
“《弯腰青》——这是我在他博客上读到的第一篇，说的是萝卜。开篇，照例是从躺枪的假想敌‘北京天源酱园的甜辣干’开始，一路向南飞越八百公里，然后一屁股降落在故乡黄泛区的沙土地上。在对老家的青萝卜极尽阿谀奉承同时恶毒攻击了北京的‘心里美’乃至全世界的萝卜之后，一时写得兴起，进而向读者展现了故乡老式浴池的休息室里‘吃萝卜最惨烈的情形’：‘休息室里永远有一分钱一杯的六安瓜片和三分钱一只的萝卜待售，瓜片显然是低等级的，基本以茶梗为主，萝卜则是当地的，皮已经刮得很干净，售者用镰刀（就是割麦子用的那种镰刀的头）轻轻纵切，萝卜体内传出嘎吱嘎吱的夸张音响。一些在我们看来的有钱人往往会端上一杯茶，深呷一口，放下杯子，腾出手来，抚摸着自己刚刚修完的光滑的脚后跟，另一只手则掰下一片萝卜，送进口中咀嚼，干瘪的生殖器萎靡而瘫软地配合着口腔的运动。放在手边的萝卜肉质如翠玉，呈均匀的半透明状，晶莹饱满，鲜明地映衬着享用者疲沓的肉体。”
沈宏非提点的这段，是全书中最让人惊艳的文字，于是恰逢其时到来的《至味人间》，也成了我难忘的过年佳肴。
