熏衣草
厄尔尼诺现象肆虐，高温酷热天气持续多时，星期天午后，忽来一场雷电交加的大雨，望着窗外哗啦哗啦雨势，我暗自嘀咕：雨啊雨，你憋闷很久了吧？痛痛快快哭一场吧！
雨下了一整个下午，直到太阳快西沉。忽然感觉空气特别清新，见繁花绿叶上雨珠溜转，一时兴起，决定和老伴出去走走。
作出这个决定之前，其实有一阵小小纠结，因为这正是准备做晚饭的时间。若是出外健行，回来才做饭可就晚了。
但立意已决，于是马上把晚餐食材准备好：无骨鸡腿肉切块，加入麻油、酱油、蚝油、薯粉、花雕酒各少许，搅拌均匀，再加切片腊肠和浸泡过的金针菜，让它们密密醃渍碟中盖好。跟着张罗好要下锅的材料：丝瓜、鸡蛋、虾米、菜心等等，这些都得一会儿健行回来后才洗洗切切。
一身运动服出门，无需开车，步履轻快往武吉巴督自然公园走去。际此清明时节，我第一次感觉如此天清景明。
临近树木越来越葱郁的罗弄西素艾坡地时，眼前一片雨后雾岚氤氲缥缈于绿野间，轻轻盈盈，撒去了连日笼罩四面八方的暑气。
神清气爽，上下攀爬二战纪念碑的119级台阶，重读一次当年日军在这里将所谓“忠灵塔”建了又拆的历史。70多年前的事，并不那么久远，难道已被遗忘如烟？也许人们挥汗如雨，在快意的步伐里，已压埋沉重的往事。
天色渐暗，山中小径蜿蜒曲折，在矿湖崖壁边上林荫处，喜见西照夕阳默默掩映在树梢叶丛间。下得山来，矿湖一泓绿水，竟也是从未见过的清澈澄明，一阵喜雨甘霖，真是洗涤得天地一片好干净！
环绕自然公园走一圈，没有重复同样路径，沿着山景道畅意回返出发原点，前后一小时半。梳洗完毕，开始做饭。把腌好的金针腊肠鸡肉隔盘在饭锅里蒸煮，米饭鸡肉一锅熟。这时，热油镬里将蒜米、小洋葱、姜丝和泡软的虾米爆香，放入丝瓜、少许蚝油，最后加蛋炒至半生熟即可。同步进行的，还有旁边另个炉火上的菜心高汤。
三刻钟后，二菜一汤上桌了，都是广式家常菜做法，菜色其实很简单，但吃起来感觉胜于山珍海味，幸好老伴餐食方面并不挑剔，总是入味津津。
今日因为时间短促，仅有二菜一汤。虽然不是每天做饭，一般上我喜欢三菜一汤：一道肉、一道菜，一道蛋，另加一道汤。如果时间足够，我喜欢煲老火汤。无论莲藕排骨汤、老黄瓜汤、黑鸡药材汤、西洋菜汤或白菜干汤，必酌情各配以诸如鱿鱼干、螺片、蚝干、干贝、火腿、冬菇、蜜枣或无花果等调味料。然而，这些食材都属高胆固醇，随着年纪渐大，听从营养师劝告，已开始节制，比从前少纵容了。
我手脚慢，做饭总是花很多时间。近来发现自己的厨艺退步了，曾经做得很好的菜例如姜葱爆大虾，如今已做不出那种水准。有一次炒菜炒到一半，竟然整个热锅从炉灶掉落地上，哐啷嘣响，惊天动地般，简直不可思议！
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