闲云舒卷
在蟳埔的大街小巷里漫步，沉甸甸地压在空气里的，是海蛎腥膻的气息；沉甸甸地堆在屋内屋外各个角落里的，是一大袋一大袋海蛎的空壳；每一户人家，都为海蛎忙得不可开交；每一寸空间，都晃动着海蛎的影子。
哎哟，这蟳埔，可真是一个海蛎的世界啊！
时值晌午，蟳埔女将海里采收到的海蛎合力扛回家，家家户户的妇女们都坐在矮矮的凳子上，手脚利落地撬开海蛎，剔取海蛎肉。
我站在一户人家的庭院外，饶具兴味地看。一名满脸镶嵌着岁月痕迹的老妪，友善地向我打招呼：“嗳，进来坐坐呀！”
经年累月从事同样的劳作，使这户人家的几名妇人在撬海蛎时，动作麻利一如机械，只见她们手起手落，小小的螺丝刀便准确无误地伸进了海蛎微微张成一字形的薄壳里，再轻轻一撬、一剔，海蛎肉便轻而易举地被抠了出来。如此撬撬、剔剔、抠抠，不旋踵，肉感而又性感的海蛎肉，就在大大的盒子推推搡搡了。
和许多蟳埔人一样，这一户人家，也是世世代代以海蛎为生的。婆媳和妯娌们每天下海去采集的，不是野生的海蛎，而是自家在浅海里养殖的。
老妪意兴勃勃地告诉我，海蛎是附在岩石上生长的。蟳埔人家将岩石竖立于浅海的泥滩中，然后，撒下海蛎种苗。种苗在海水的冲刷下，紧紧依附于岩石上，靠着海水中营养丰富的微生物茁壮地成长。
养殖海蛎，犹如种植庄稼一样，是需要细心照料、耐心呵护的。
有趣的是，这海蛎养殖地是疆界分明的，它们各自有主，彼此井水不犯河水，而这养殖地，也可当作是自家财产的一部分，传给子孙后代。据说在古早年代，家中经济拮据时，海蛎养殖地还可以暂时典当呢！
海蛎生长的速度很快，一般上，每年10月到12月之间，海蛎最为鲜美肥大。蟳埔女的生活脉搏是和海蛎紧密结合在一起的，顶着炙阳、披着月光下海采收海蛎，便是她们日常生活的主要内容。
采收海蛎，可不是一件轻松的事。
对于寻常人来说，只要双脚一插进浅海的烂泥里，便会“泥足深陷，难以自拔”，然而，蟳埔女在常年常日的磨练下，好似学会了轻功，能在烂泥里行走自如，也能在及膝的海水里，轻轻松松地从岩块上铲出满篮子的海蛎。
此刻，老妪身旁那名双手飞快地撬海蛎的中年妇女，笑嘻嘻地说道：“瞧，我的婆婆，快80岁了，每天早上六点多和我们一起出海，她一个人在短短几个小时内，便能铲出100多斤海蛎呢！”
海蛎壳重，海蛎肉轻，去除了硬壳的海蛎肉，每斤才售20元（人民币）。种植稻粱的农夫感觉盘中餐“粒粒皆辛苦”，养殖海蛎的渔家，何尝不在心里叹息碗里的海蛎肉“粒粒皆辛苦”呢？
善于“物尽其用”的蟳埔人，并没有任由海蛎壳“自暴自弃”。
由于海蛎壳里含有丰富的钙质，蟳埔女把海蛎壳碾碎，充作养鸡的饲料；也有一些人利用海蛎壳做成摆设品，出售给游客。
啊，如果我住在蟳埔，我一定会买下这些温柔地闪着月亮光泽的海蛎壳，然后，为自己建造一所玲珑精致的“蚵壳厝”。白天，专心一志地在“蚵壳厝”里研发各种以海蛎为原料的食谱；晚上，亮一盏灯，在海蛎厝里，看书、写作，把日子过得连神仙也羡慕……
（注：蟳埔位于中国福建省泉州以南10公里处。）
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