黎德维：第三代小贩文化之我见

近日，我们著名的小贩文化成了热门的话题，从小贩中心的基础建设和管理，到更实际的问题如归还托盘和人力，讨论的范围广泛，意见纷呈。不过，无论对小贩中心的政策、营业方式或食物口味有何看法，一个不变的事实是，我们需要维护小贩文化，并确保其可持续性。

每个新加坡人对此共同的文化遗产都有着特殊的感情，因为我们都曾在某个时候，以某种方式，体验过它。昨晚的美食体验固然难以忘怀，可最早的记忆会把我们带回到童年时期。尽管在形式上略有不同，但我们的小学食堂就是小贩中心的翻版，有着公共座位、食物垃圾收集处、托盘归还制度，以及会把你头发吹得乱糟糟的大型吊扇或挂墙式风扇。就连摊位的比例也差不多，有一个鸡饭摊位、一个面食摊位、一个杂菜饭摊位、一个穆斯林摊位、一个饮料摊位，可能还有一个西餐摊位（如果你幸运的话）。因此，这种一起用餐的方式，早已深植在每个孩子的心中，终身相随。

然而，市场力量和社会流动性却威胁着要把这个标志性场景从我们的记忆中抹除。小贩中心周围一般没有超级市场、药房或零售商店，无法让用餐后的家庭在回家前，可以四处逛逛。许多摊主正逐步退休，营业时间因此变得不固定或取决于食材的供应情况。许多小贩中心不提供无线网络（Wi-fi），而这对当代的年轻人和有年幼子女的家长来说，无疑是个缺点。没错，就如一些人所指出的，维持小贩中心的可持续经营是一项艰巨的任务。尽管如此，我们却不能向压力低头，而是需要找到新的方法来保持我们的文化活力。以下是我的一些建议。