汤玲玲：新加坡风味

在今日的环球化环境，我们可以预料，随着更多新加坡人跨洋长居或移民，新加坡美食将有更多机会踏出家门。

最近负责的一项研究项目，访问的对象包括了旅居上海至少10年的中、高年纪新加坡人。

据2017年统计显示，因为工作、学习、退休等原因长居海外的新加坡人超过21万名，这比10年前的17万2000名多了近4万人。其中旅居中国的人数近2万2000名，是继澳大利亚、马来西亚、英国，以及美国之后最多新加坡人长居的国家。在中国城市中，上海这个国际大都市的新加坡侨民最多，但是一时要找到吻合条件的对象并不容易。我们通过友人介绍、在新加坡人的手机群组发邀请等不同管道寻求访问对象，发现了一个有趣的现象：不少人都不约而同介绍我们去Frankie's Place。