不过早年的这些经历,让我对在小贩中心摊位内闷热又不舒适的环境中工作的摊贩,充满了敬意和亲切感。对我和许多国人来说,能与家人和朋友在我们最喜欢的小贩中心饱食一餐,是一种再简单不过的快乐。
小贩中心是新加坡人最常光顾的饮食场所。它们之所以被称为我们的“社区餐饮空间”,是因为小贩中心让来自不同生活背景的人齐聚一堂,在同一屋檐下享用价格低廉、方便又热腾腾的美食。新加坡的110多座小贩中心遍布全岛,因此国人经常选择在邻近住家的小贩中心用餐,或是到全岛各角落的小贩中心品尝本地美味佳肴,以及越来越多元化的异国美食。
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