站长的话

诚如作者所言,在本地的咖啡店、小贩中心和食阁,确实有一些摊位开张不到几个月就关门大吉,换人经营,周而复始,犹如走马灯似的。

摊位的生意兴旺与否,虽然与食物是否好吃,口碑是否良好,经营是否得法有着莫大的关系,但是经营摊位的成本,尤其是租金和人工费,也是关键因素。

有的新摊位售卖的食物虽然相当美味,但是与口碑卓著的老摊位相比,毕竟没有那么大的知名度。而要建立商誉是需要时间的。除非新摊主的流动资金相当充足,能够经历得起一段时间的亏损,再来实现转亏为盈,不然往往会在建立口碑的阶段,就因为缺乏资金而不得不歇业。于是就出现了新摊位开了又关,关了又开的恶性循环。请订阅或登录,以继续阅读全文!什么是早报订户新闻

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