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中国道家先哲老子说过一句话:“治大国,若烹小鲜。”这句名言有好几种解释,其中之一就是“治理大国就像烹小鱼一样,要非常的细心”。

烹是一种做菜的方法,具体而言就是先用热油略炒,再加入酱醋之类的液体调味品,然后迅速搅拌,随即盛出。我们知道,小鱼是很容易烂的,如果在烹的过程中用的力道不对,是会影响美观的。所以,一定要重视细节的处理。

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